洗菜怎么洗?我一般都是用水冲一下,这个方法正确吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:57
共10个回答
热心网友
时间：2022-08-05 00:38
根茎类、瓜类蔬菜 黄瓜、苦瓜等由于其表面凹凸不平，缝隙较多，清洗较难，可以先用淡盐水浸泡3分钟左右，再用刷子轻轻刷洗，最后用清水冲洗即可。
胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜，建议去皮更安全。需要注意的是，去皮前先清洗，不然很容易将外皮的有害物质带到食用部分。
包叶菜类蔬菜 由于喷洒农药时，在重力作用下，农药会顺着菜叶和菜秆流下，聚集在菜帮、菜蒂部位。因此，在清洗包叶菜类蔬菜前，可以先把外围叶片摘掉，菜根切除，内部菜叶用水浸泡5分钟左右，然后用流水逐片冲洗。
花球类蔬菜 花菜、西兰花表面看似干净，很多人都只是在清水中冲冲就好，但其花穗较多，叶瓣里很容易藏农药和菜虫，简单的水冲未必能真的冲干净。先用刷子轻刷表面，再分成小块放入淡盐水中浸泡5分钟，最后用流动水清洗即可。最好在烹调之前放入加盐的沸水中焯一下，色泽更绿，也更安全放心。
菌菇类蔬菜 很多人觉得蘑菇只要把表面的泥沙冲一下就可以了，其实这样会让蘑菇越洗越脏！建议清洗前要先去掉底部的硬蒂，再放入盐水中浸泡一会，然后用手顺着同一方向搅拌，使缝隙间的杂质自动掉落。
肉类 很多人喜欢用热水浸泡洗肉，觉得这样能消除细菌，更干净。殊不知热水会带走鲜肉中的部分蛋白质、氨基酸和维生素。同时，用热水洗过的鲜肉更容易变坏，口感也会降低。可以把肉类放在装有淘米水或面粉水的固定器皿中浸泡5分钟左右，利用其吸附性，将表面的杂质清除干净。
螃蟹、贝壳类 螃蟹会以腐烂的小鱼虾为食，体表和体内可能含有大量的细菌。先用清水洗净螃蟹体表的污泥，再用淡盐水浸泡，让螃蟹吐出胃中的脏东西，浸泡期间多换水。贝壳类的清洗也是如此。
有蒂的水果 有蒂的水果如草莓、杨梅等，清洗时不用先把蒂摘掉，也不宜使劲搓揉，以免破坏果肉。
热心网友
时间：2022-08-05 01:56
一般蔬菜我都会在水里放点小苏打，然后将菜浸泡一会，再用清水冲洗干净，如果是荤菜，如牛肉猪肉鸭肉，用水冲洗去表面的血污，然后冷水下锅放料酒生姜葱，焯水以后再进行烹饪，如果是腊肉，就要用淘米水浸泡半小时，然后冲洗干净，然后再蒸煮！
不同的菜不同的清洗方式吧！
热心网友
时间：2022-08-05 03:30
洗菜的方法因菜而异。如果是比较干净的菜当然冲一下就可以。
但如果有些菜有泥土，或其他脏物。就需要一片片擦洗才行。例如，葱的根部有黄叶烂叶需要折出，蒜苗根部层之间会有泥土，脏物，需要拆开来洗。就是大白菜层与层之间也有不少灰尘夹在中间。
热心网友
时间：2022-08-05 05:22
洗菜最好用流动水 加盐洗不靠谱
目前比较主流的两种洗菜方法，第一个是在水龙头下用流动的自来水清洗，第二种是用盆子盛一盆水，将菜浸泡之后再清洗。那么这两种方法哪种更有效也更健康呢?
相比起把菜泡在水盆里，其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中，尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药，并且因为盐分的比例很难控制，如果过高会容易让钠离子渗入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。另外，如果盐水浸泡时间过长会容易导致果蔬的细胞脱水，一些有益的如B族维生素和矿物质比较容易溶于水而大量流失。
因此，在洗菜的时候最好使用流动的清水。如果是要去皮的，可以在清洗两到三遍后进行烹调;如果要连皮食用，建议先用流动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲洗几遍后才下锅烹调。
热心网友
时间：2022-08-05 07:30
洗菜最好还是用水泡，然后在水里面洗，用水冲的话很难冲到全面
热心网友
时间：2022-08-05 09:54
用流动的水清洗菜是正确的。
因为流动的水可以把青菜表面的农药残留稀释并带走。可以时刻保证我们青菜的干净卫生。
但是这种洗菜的方式是比较浪费水的，所以建议您还是用盆儿进行清洗，然后再用流动的水冲干净。
热心网友
时间：2022-08-05 12:36
正确的洗菜方法，不是用水冲一下，而是把它放在水池中，最好放点小苏打给他泡一两个小时，然后再用水清洗，这样才能够把上面的残留农药给他清洗干净
热心网友
时间：2022-08-05 15:34
洗菜前用盐水浸泡蔬菜是正确的。
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
热心网友
时间：2022-08-05 18:48
洗菜不能只用水冲，那样是冲不干净的，把菜择好以后，用淡盐水侵泡十多分钟，然后用清水洗净即可，这样能有效的去除掉菜叶上隐藏的虫卵或者虫子，还有农药。
热心网友
时间：2022-08-05 22:20
主要看洗什么莱，如果是豆芽莱，青椒，黄瓜萝卜之类的莱用流水冲洗即可，但如果是绿叶莱，比如小青莱，油麦菜，菠莱之类的莱，最好的洗莱方法是用清水加少许盐泡半个小时后再用清水洗干净，这样洗过的莱食用起来会更安全，更放心。
