发布网友 发布时间:2022-04-23 05:54
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热心网友 时间:2023-10-17 15:04
用料
鸡胸肉 230克左右
新鲜香菇 适量
大蒜 一瓣
调味料 适量
香菇炒鸡胸肉的做法
洗干净鸡胸肉并沥干,切丁。
切成2*2左右大小即可。或大或小都不碍事。
加入2勺盐,半勺白糖,一点五香粉,一点白胡椒,拌匀。
加入适量老抽上色。也可用生抽代替。
拌匀腌制15分钟。
切好新鲜香菇。
切丁,大小等同鸡胸肉丁。
热锅加入冷油适量,可用稍微多一点,因为香菇吸油,太少成品会看起来干巴巴的。
倒入鸡胸肉,中火煎1分钟翻面。
加入蒜末,炒出蒜香后加入香菇丁。
翻炒片刻,加入少量开水,盖上锅盖焖1分钟。
1分钟后开盖翻炒几下,重新盖上锅盖焖1分钟。
1分钟后调味,腌制入味就不需要加盐了,可以试吃一粒,如果口味重可以再添加适量盐。调味:味精,白糖,白胡椒,料酒从锅边淋入,翻炒。
炒出锅气装盘。
成品。
小贴士
唯一遗憾的是缺少小葱,如果小伙伴们自己要做,最后出锅前撒上葱花会更美味。