广东中山美食
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发布时间：2022-04-23 05:59
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热心网友
时间：2022-06-23 00:27
1、石岐乳鸽
以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮 脆肉滑，骨软味美。
2、椒盐水蛇
水蛇，过去属价值较低的水产品，一般只用于煲水蛇汤或水蛇粥，十多年前也只卖几角钱一斤。近十多年来饮食文化的不断发展，不少酒楼食肆把水蛇生削剥皮后斩件腌制，吃时按每件的弯卷状况反向一拗，使骨与肉稍分离，再用牙撕其蛇肉，其香无比，诚为下酒佳品。
3、钵仔禾虫
禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具装捕。
4、杂交三黄鸡
过去，中山的名种鸡以三角镇沙栏鸡最负盛名，至今口碑仍很好。但近年来，市食品进出口公司用石岐鸡种同国外良种鸡杂交，再经集约化养鸡场的精心培合，育出一个优质新鸡种——杂交三黄鸡。
5、沙溪扣肉
这是沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的“五花腩”为首选。
热心网友
时间：2022-06-23 01:45
广东中山美食？其实就是粤菜嘛，粤菜你会想到什么，很多爱吃辣的人会觉得粤菜清淡无味，或是想到爱喝汤。我个人感觉，可以去喝早茶吧，三个人一共应该不超150蚊。可以感受一下人民的生活方式。所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。吃点烧卖、流沙包、蒸排骨、肠粉、咸猪骨粥等等！粤菜喜欢的是食材的原汁原味，所以通常用蒸、炆，让食材的原汁鲜味出来！
所说的喝早茶喝早茶，很多时候九点、十点都有人在喝茶吃点心，所以可以喝完茶再去逛街。
如果还是觉得不够好，可以再找个粤菜馆吃饭，老火汤、豆苗皮蛋、清蒸鱼、白灼鸡、盐焗鸡等等，甜品可以来一个双皮奶！
热心网友
时间：2022-06-23 03:20
广东中山美食如下：
中山脆肉鲩。中山脆肉鲩，广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。中山脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗，大约用一年时间养成半斤左右的小鱼，再花一年时间就可以养成5至7斤重，此时，它和普通的鲩鱼还没有任何差别。但在第三年，如果在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，鲩鱼的肉就会慢慢变得脆起来。经过120天以上的蚕豆喂养，就形成了名副其实的脆肉鲩。大多数脆肉鲩的养殖户都是买回养殖2年的鲩鱼来培养脆肉鲩的。.
中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。中山特产杏仁饼的来历：清光绪末年间，智慧的中隐士就以绿豆粉、肥猪肉片等原料，精心制作绿豆夹肉饼，为节日送礼招待亲友的佳品，时任香山知县覃寿堃品尝，咀嚼之觉甘香松化，且有杏香，覃知县大加赞赏，立即挥毫写下“齿颊留香”四字赞语。并开始批量出产，广受欢迎。*七年（1918），因*规范工商税收，遂正式工商登记，挂牌经营，商号为“咀香园杏仁饼家”。
热心网友
时间：2022-06-23 05:11
第一次来中山的话，去石歧佬。你那边过去打车30吧。都是中山特色菜，不会让你失望！
