雪媚娘怎么做皮才能更软糯?
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用料
皮子料
水磨糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 180克
细砂糖 60克
黄油 20克
防粘手粉
熟糯米粉（炒） 30-40克（防沾手）
馅儿料
淡奶油 200克
糖 15-20克
水果若干 榴莲 芒果 奥利奥碎 草莓 火龙果……
不能再简单的雪媚娘（皮子超软糯零失败）的做法
皮子料除了黄油外，全部混合均匀，家里有过滤筛最好过滤下，确保无颗粒，更细腻
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盖上保鲜膜 上锅蒸30分钟（水开后）
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出锅加入黄油搅拌均匀，直至吸收，不需要软化，因为糯米团是热的，搅拌好装保鲜袋，冷藏，冷藏的时间，可以把防粘手的糯米粉炒熟，小火慢慢炒，差不多5分钟吧，别炒糊了就行，微微黄就可以了，备用
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把喜欢的水果切块
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淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发成固体状态
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取出冰箱里的糯米团，分成8-12个相等的团子，擀面杖擀成薄皮，中间先加入1 -2勺淡奶油.再加上水果
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像包包子一样，收口就可以，收口朝下装盘
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胖乎乎的雪媚娘搞定了，我做的比较大，8个，可以分小点10～12个
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方法：
1/19 准备好材料，我不知道普通糯米粉可不可以用，所以我按大家的方子来的，买了水磨糯米粉，挺粘，挺好吃。

2/19
将糯米粉，糖，玉米淀粉混合，倒入牛奶搅匀

3/19
搅匀后，过筛一两次，更细腻。也可以不过筛。我用的材料混合后其实没有很多渣渣，感觉完全可以不用筛。不过保险起见，也筛了两次。

4/19
用保鲜膜封好，拿牙签戳几个小洞洞，放入锅里蒸大概20到30分钟，熟透就行了。

5/19
蒸的过程中，准备适量糯米粉，炒熟，别炒太黄了，差不多出香味就可以了，为了撒粉防粘，熟的是可以直接吃的，所以炒熟可以直接用。多少自己看着来就行。

6/19
将蒸熟的面团拿出，趁热放入黄油搅拌。 黄油切小块直接放就行，不用软化或加热成液体，面团已经很热了，黄油直接放入会快速融化。 然后拿筷子搅吧搅吧，因为太热了，上手太烫，但也能搅吧的差不多。稍微凉点后，带着一次性手套拿出来开始揉，揉匀就可以了，然后放到冰箱冷藏或冷冻，快速降温。

7/19
面团冷藏过程中，将奶油＋10g糖打发。芒果切成小块，奥利奥弄碎。我就放保鲜袋里拿擀面杖凿碎的。 水果和奥利奥忘记拍图了…

8/19
面团拿出来后，撒熟糯米粉，多多的撒，不要舍不得撒，防粘。分成20g一个的小剂子。我这个方子分了10个。

9/19
撒熟糯米粉，擀成面皮。

10/19
找了个杯子，把面皮放在上面，方便后面放奶油和水果，好包。

11/19
放一层奶油，一层水果。（我这是芒果和奥利奥碎在一个盘子里了，所以沾染了点碎）

12/19
再放一层奶油

13/19
对面捏起来

14/19
然后包裹严实

15/19
反过来，整理一下形状

16/19
放到小容器里。
