滑嫩牛肉的做法步骤图,滑嫩牛肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:26
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-04 16:39
用料 牛肉 克 鸡蛋 个 淀粉 勺 蚝油 勺 料酒 勺 生抽，盐，糖，香油 姜 蒜 片
滑嫩牛肉的做法
牛肉选择纯瘦，最好不要筋膜的，会影响口感，挑嫩的部位（可以问卖肉的老板哪个部位最嫩【机智]）我是随便买一块做出来都很嫩！
切片
洗净切稍大块，也不需太薄，放盐，蚝油，生抽，香油，鸡精，糖和一个鸡蛋搅拌均匀
搅拌均匀
取两大勺淀粉➕适量清水化开，倒入腌制的牛肉上再次抓拌均匀，当时液体会比较多，过十分钟再搅拌一次就可以
最后的状态，可以放些葱姜去腥
我是涮的火锅，也可以做水煮牛肉！
喜欢辣的可以粘满辣椒面，也可以裹香菜或者金针菇！
