烧麦的做法全过程是?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:20

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热心网友 时间：2022-07-25 04:09

烧麦的做法：

主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。

辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入料理机，打成肉末。

4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。

8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内，开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

15、蒸好了。

热心网友 时间：2022-07-25 05:27

准备材料：饺子皮20个、青萝卜半根、扇贝丁适量、鸡蛋2个、酱油1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、盐（腌萝卜）1勺、花椒粉1茶匙、胡萝卜1段

1、萝卜擦丝加一勺盐拌匀腌制15分钟，然后挤出水分。

2、鸡蛋打散炒成碎末。

3、加入处理好的扇贝肉拌匀

4、加入萝卜丝及所有调料拌匀。

5、取一个饺子皮放入适量馅料。

6、用虎口聚拢收口。

7、收成如图形状。

8、胡萝卜擦丝。

9、将所有烧麦放在铺了屉布的蒸帘上，上面分别撒上胡萝卜丝。

10、大火烧开后转中火，开锅后蒸大概12分钟。

11、最后出锅摆盘即可食用了。