馒头自发粉配方?
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发布时间：2022-04-23 04:20
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热心网友
时间：2022-05-03 05:47
馒头自发粉配方
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好
热心网友
时间：2022-05-03 07:05
1.自发馒头粉倒入盆中
2.倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味
3.糖水倒入面粉中
4.搅拌成絮状
5.将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵
6.面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时
7.当面团起蜂窝状即可
8.将面团切小块放置再次发酵
9.再次发酵好的馒头放蒸笼中约十五分钟，热乎乎的馒头就出锅啦！
