发布网友 发布时间:2022-04-23 04:22
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热心网友 时间:2023-10-14 15:54
用料
鸡腿 1斤
鸡翅 1斤
香叶 1片
桂皮 1块
生姜 1块
干辣椒 1个
香葱 1把
花椒 20粒
料酒 3勺
菜油 平时做菜的量
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 半包(海底捞牛油)
大蒜 6瓣
八角 3个
老抽 2勺
番茄酱 1勺
醋 半勺
做法
一斤鸡腿一斤鸡翅 花刀加生姜料酒腌制一个小时
准备香料 我用的这个牌子的豆瓣酱 自己在家做的话 品牌随意哦
菜油煎至没有水分 加生抽 番茄酱 料酒 醋 豆瓣酱 火锅底料 炒匀
加入高压锅 加葱结 没过食材一半的热水 大火转中火压十分钟
出锅后可以原汤加各种食材煮火锅
不够辣的可以加剩下的半块火锅底料在煮
可以涮各种菜哦
灵魂蘸料搭配👇👇👇
1.麻酱半袋➕醋两勺➕大蒜四瓣➕切末香油一勺
2.河北配方:醋➕大蒜末
好吃 !!!
小贴士
步骤是这些, 当然每个人都会做出属于自己的味道
辣度和咸淡都可以后期自主调配。
希望可以帮助你回忆起火锅鸡的味道。