冷冻榴莲酥需要解冻再烤吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:27

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-08-22 07:34

冷冻榴莲酥需要解冻再烤。冻后最先提升的是口感及质感，常温时肉质偏软偏西，但是冻后整体变的酥软，口感可以参考冰激凌。
香味确实被锁住了，再冷冻状态下，分子结构被变为惰性分子，但是这样恰恰是香味不会外放，全部浓缩到肉中。当你切下一块，放入口中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，你会感觉，前所未有的感觉。
冷冻状态下，香味被锁住，不会薰臭冰箱。保质期，基本上两个星期没问题，不过对於吃货来说，这不是问题。榴莲肉切完后，剩下的核，趁着冷冻立刻放入微波炉，熏烤。比常温下烤出来的要更好吃。
榴莲酥是用榴莲果肉和面粉烤制的一种甜点。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。 是广东早茶中常有的一道美味。松化可口，榴莲香味。
出现在湛江早茶，晚茶桌上已至少10年。榴莲酥是营养价值较高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

热心网友 时间：2023-08-22 07:35

冷冻榴莲酥需要解冻再烤，做法如下：
准备材料：速冻榴莲酥
一、速冻榴莲酥取出解冻。
二、解冻后摆入不粘烤盘。
三、表面用刀片划口，以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液。
四、放入烤箱中层。
五、温度180度，25-30分钟。
六、烤至表面金黄，取出即可食用。

热心网友 时间：2023-08-22 07:35

这个是不需要的，而且非常非常的好吃，然后保留了原来的样子

热心网友 时间：2023-08-22 07:36

冷冻榴莲我认为是需要解冻以后再烤的。