榴莲是很多人又爱又恨,榴莲酥的做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:27
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-24 06:30
榴莲是很多人又爱又恨，榴莲酥的做法是什么？
榴莲的味道虽然很奇特，但着实有不少人爱它，因而衍生出一系列的榴莲做法，例如榴莲披萨、榴莲千层等等。其中，最常见的当为榴莲酥。但市面上榴莲酥虽然很多，但做得好可是有点难以遇到。而且因为榴莲酥的酥皮很麻烦，又是开酥又是一次一次的折叠，榴莲的价格也不低，做得好难免有点小贵，便宜的难免榴莲不纯正。因而自己做最实在。但酥皮处理实在太麻烦了，对新手而言，不太友好，处理也要花费很多心思。今天给大家介绍的这一个榴莲酥的做法比较简单，就是用蛋挞皮代替榴莲酥酥皮，轻轻松松就能驾驭。
如图
首先准备榴莲肉100g，蛋挞皮8个，玉米粉10克，黄油160克，鸡蛋适量，芝麻(装饰)适量，砂糖6g。把榴莲去核加砂糖、玉米粉、软化黄油拌成榴莲泥，备用；把鸡蛋打到碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋黄与蛋液充分融合；把蛋挞皮解冻至能捏动，再把蛋挞皮外层的锡纸托去掉。
如图
把榴莲肉包入蛋挞皮中，对接，把封口捏紧就好。不过要注意一下，放入的榴莲肉不要太多，否则在烤的时候，容易开裂，榴莲肉流出来。而且放多了榴莲肉，吃起来比较腻。把榴莲酥捏好后，摆到烤盘里，烤箱210度预热，然后刷上蛋黄液，撒上少许芝麻，入烤箱210度，大概烤十分钟就好了。
如图
这样做出来的榴莲酥口感很纯正，内馅很嫩，外皮酥脆，咬上这么一口的话，里面的馅料都要流出来，口感超级棒。而且撒上芝麻后，带着芝麻的颗粒感与独特的香气，口感更好。
热心网友
时间：2022-05-24 07:48
准备材料：榴莲肉150克，细砂糖20克，蛋挞皮9个，鸡蛋2个，黑芝麻适量。
制作方法：
1去核的熟透榴莲肉，加入白砂糖，搅拌均匀备用；烤箱上下火210℃，预热十分钟。
2蛋挞皮解冻去除锡箔纸。
3蛋挞皮中放入一勺榴莲馅，对折捏紧收口。
4鸡蛋取出蛋黄打散，刷在蛋挞皮上，撒上黑芝麻。
5将榴莲酥放在预热好的烤箱，上下火210℃,烘烤15分钟，超香的榴莲酥就做好啦！
热心网友
时间：2022-05-24 09:22
榴莲酥的做法如下
1先把榴莲核去掉，用勺子把榴莲肉压碎
2准备好饺子皮
3把榴莲肉让饺子皮包起来
4用平底不粘锅，倒入少许油，外皮煎成金*就可以啦
热心网友
时间：2022-05-24 11:14
榴莲酥
- 1为了方便，先说馅料做法。辅料即馅儿用原料。榴莲肉150g，用勺子搅成泥，加入30g糯米粉，20g白糖2搅匀即成榴莲馅儿3面粉200g、白糖10g，黄油20g，水110g，揉成面团4放入保鲜袋中松弛5片状黄油放保鲜膜中，用擀面杖敲成扁片6用擀面杖压薄7松弛好的面团擀开成大片，中间放片状黄油8叠被子：把上面那边向下叠进来9下面那边向上叠进来10用擀面杖敲扁平11还像刚才那样叠被子12继续用擀面杖敲扁平13再叠被子14再敲扁平15重复三次叠被子后，擀开成大片16用杯子抠出来圆形当剂子17放入榴莲馅儿18包起来19口要封紧些20都包好后，排入烤盘中，用牙签在表面扎些眼儿哦，然后刷蛋液21烤箱预热200度左右，上下火20分钟即可
