怎样煮鹅肉
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 22:35
鹅肉炖土豆
食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。
做法
1、先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。
2、土豆去皮洗净切大块;大葱、干辣椒切段待用。
3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒。
4、加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水(加水时，清水盖过鹅肉即可)。
5、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干(汤汁量约半碗水多)。
6、关火,盛出即可。
红烧鹅肉
食材：鹅肉、蒜头、生姜。
1、将鹅肉剁好，焯遍水，洗干净血沫。将蒜头去皮，生姜切成片状。热锅冷油，煸香姜片、八角、花椒、蒜头。
2、把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀，倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。
双椒炒鹅肉
食材准备
鹅胸肉2块，豆豉一大勺，青红椒6个，鸡精2小勺，盐2小勺，料酒2小勺，生姜1块。
方法步骤
1、将辣椒洗净去籽切丝，生姜切丝待用;
2、鹅肉洗净切片加入料酒，盐，鸡精抓匀腌10分钟;
3、油锅烧热后煸香姜丝，然后下入鹅肉，小火翻炒;
4、待微微出油后加入豆豉炒香，然后加入辣椒丝炒匀;
5、最后加入盐，鸡精调味即可。
