土豆放在冰箱里冷冻后还能用吗?
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热心网友
冻了的土豆能吃。
土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素、脂肪等。受冻之后直接食用是没有问题的，因此冻了的土豆能吃。
土豆是耐寒的植物，一般土豆的保存温度在3到5摄氏度，一旦温度低于零下就会出现土豆冻害的情况。所以冻土豆一定是受到冻害的土豆。
而土豆冻害有解冻之后容易出现内部组织疏松、容易氧化的情况，因此吃冻土豆要解冻之后立即食用，不能解冻之后再保存。
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存放土豆以及辨别翻新土豆
土豆的保存需要放在通风、低温、干燥的地方，可以将土豆放在竹筐里，然后将竹筐放在背阴的低温处保存，注意通风，这样的土豆能保存很久。将土豆包好之后放在冷藏室中也可以保存土豆一个星期左右。
辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要当心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能买；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比较危险。
在选购土豆时，发绿的土豆最好就不要购买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存。因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，还是丢掉。
参考资料来源：人民网-土豆皮变绿后就不能食用？专家释疑
参考资料来源：百度百科-马铃薯（土豆）
热心网友
可以~，那只是水洗过的土豆暴露在空气中的氧化作用，不影响食用的，而且做薯片的话最好是在冷藏室冻的硬一点，这样炸出来比较脆，切的当然也要薄一些
热心网友
付费内容限时免费查看回答朋友雷好
不可以哦亲
马铃薯是特别常见的食材,其营养价值非常高,但在存放时最好不要放在冰箱里,因为潮湿的环境会使马铃薯腐烂,而土豆在常温下通风后才能存放。
土豆是不可以放在冰箱里的。
土豆与温度的关系我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。并且其中的分子会发生变化。土豆含有称为转化酶的酶。当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，你是不是觉得不错？那你就错了。冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。扩展资料：冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。
热心网友
做薯片最好把土豆切好放进开水中过一遍 再把多余的水分沥干净 这样放入冷冻室 等想吃的时候就可以直接炸了 这样比较脆 不过要是变色了 最好是不要使用了
热心网友
氧化作用，没事的，可能营养成分差一点，但是就事物本身来讲无毒无害，香香的烤片没问题的啊
热心网友
最好别吃了，再去买点吧
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不能了，扔掉吧
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不可以了
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不能吃了
热心网友
不能
热心网友
最好不要
