饭馆的炒面是怎么做的?
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用料：主料：面条400克，腊肉50克；辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。
炒面的做法
1.准备好原材料，切碎葱、姜、蒜，把西红柿和圆葱切片。
2.煮面条，煮的比平常硬一点
3.油烧热后，下蒜花爆香
4.下腊肉、葱花翻炒，再下西红柿、圆葱一起煸炒
5.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，下油菜，再加一点水
6.把煮好的面条放进去，加盐炖一会，出锅的时候加点鸡精
9.装盘
用料小秘诀：起锅前加入家乐热炒鲜露。
烹饪技巧：
1、西红柿出水，下面条之前，最好少加水。
2、炒面多放些油更好吃。
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
