玉米面有点霉味能吃吗
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发布时间：2022-04-23 09:13
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时间：2023-01-08 17:57
玉米面有霉味，不能吃。
判定发生了霉菌污染，就不应该继续食用。因为发霉的食物对人的身体伤害非常的大，例如发霉食物中含有的黄曲霉菌伤害肝肾脏。
大家知道如何辨别发霉玉米面吗?
一般可从玉米面性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类有表面呈浅*、浅灰色或绿色等，还有可能是其表面可能长出灰白色、*或绿色的绒毛样霉菌;而且许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到玉米面有这些性状的改变，即可以初步判定发生了霉菌污染，不应该继续食用。
玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。但是有的时候存储不当而发生发霉的现象，要学会判断这种情况就不能吃。
