发布网友
共4个回答
热心网友
用料
主料:面筋1.5斤
辅料:蒜叶少许、水1碗、豆油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、姜少许、辣椒1个
1、面筋切厚片,冲洗沥水,
2、油锅烧热爆香姜,辣椒,倒入面筋翻炒几下
3、倒入料酒,生抽,老抽翻炒至上色
4、倒入一碗水煮开
5、放少许盐,鸡精,多点的醋调味
6、煮至汤汁快要收干,放蒜叶拌匀即可出锅。
热心网友
一般有两种做法
第一种比较普遍:面筋切块焯水或用温水泡10分钟,锅里放水少量,有少许,醋和糖多点烧开把面筋放进去煮,煮到快没有汤时尝一下味道是不是可以了,再翻两下撒点葱花就可以了!
第二种差不多,只是把面筋切小一点用油炸一下(要炸的干一点)再烧,汤的量适当减少一点~~~
热心网友
糖醋面筋的制作材料:
主料:油面筋125克
辅料:冬笋50克,豌豆25克,荸荠6克
调料:酱油25克,白砂糖30克,醋30克,植物油50克,香油10克,淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的特色:
黄亮、松脆,酸甜可口。
教您糖醋面筋怎么做,如何做糖醋面筋才好吃
1.将面筋切开成块,荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油,六成热时,投入面筋,翻炸至松脆沥出;锅内留少许油,将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒,加水(半勺)、糖、酱油,沸后用醋调淀粉30克(淀粉20克加水)勾芡,淋上麻油,倒入面筋,稍微颠翻,即可装盘。
糖醋面筋的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备植物油约500克。
。
热心网友
先拿温油炸透面筋丝 倒出 拿葱姜末炝锅
少许醋 醋一点要少 糖 盐一般不放 放也可以 但要少量
要入一些水 然后勾芡 (就是普通的糖醋汁) 离火 把炸好的面筋丝放入搅匀即可
汁不要弄太多 要趁热吃 凉了就太腻了