怎么样才能熬出黏糊糊、香喷喷的粥
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:28
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-02 15:43
1.水开时才下米。熬粥时用开水熬粥的原因在于我们平时用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。而用开水煮粥，水中的氯已经通过水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1等营养成分的损失。2.用大火煮开。下米后用大火加温，水再沸腾后在将火调小，以使锅内水保持沸腾而不外溢合适。接着文火熬煮大约二十分钟，并适当搅动约十分钟，以使锅内水保持沸腾直至粘稠状即可。
3.滴油防溢出。煮粥时在锅里加几滴植物油，这样可以防止粥水溢出和粥面起泡，而且煮好的粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
4.保持粥沸腾。粥要粘稠，就必须尽可能地让米中的淀粉蓉蓉汤中，而要做到这一点，必须加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须使锅内的水保持沸腾。
加盖煮粥。煮粥的过程中需加锅盖，这样可以避免一些水溶性营养素流失。也可节省煮粥的时间，使得粥的味道更好。
5.另外，煮粥前可先将米用冷水浸泡半个小时，这样可以使米粒胀开，节省煮粥的时间
热心网友
时间：2023-07-02 15:44
上面的方法各有所长。。我也给个意见~~~~
我家也是用电饭褒熬粥的，效果很好啊`~`其实在于你放的水，不要放太多，至于量的比例，我没测过不好说，经验啊，多熬几次就好咯`~`
要想粥变得很绵，细，嫩滑的方法很简单，就是先将米淘干净，把水倒干净后，加一点食用油和盐上去，搅拌混合后放大概半个钟以上为宜；
煮的时候注意要等水开了再下米哦，这样比较容易烂，还可以放一个瓦质或瓷质的汤匙（这是很传统的方法哦），大概一个小时就可以吃了，而且嫩滑，口感很好```
注意啊~~`在煮的过程中最好不要用勺搅拌，这样做虽然比较容易烂，但是一旦你搅拌过就要不时地搅拌了，否则粥会粘到褒底的。。
这是我个人的经验哦，试试~~~`
热心网友
时间：2023-07-02 15:44
最简单是，到超市买一袋食用碱，每次熬的时候加一点点，肯定能熬好。祝你成功
热心网友
时间：2023-07-02 15:45
小火，慢慢熬……不过电饭煲好象控制不了大小火吧？去买个瓦锅吧，煮粥煮汤都可以。或者放点食用碱，北方人好象都喜欢这样煮，一下就能煮稠。
热心网友
时间：2023-07-02 15:45
把小米磨成粉，煮出来会不一样
