枸杞蒸黑鱼怎样做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 06:14
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-08 03:16
1、黑鱼100克、木耳100克、生姜30克、嫩豆腐300克、葱20克、蒜头20克、枸杞20克、盐10克。
2、方法：黑鱼清理干净切块，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用热的盐水浸泡。
3、姜片和蒜头用油爆香，把切块的鱼倒入煸至变色。
4、待鱼变色后，倒入开水（我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水，鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入），放入打结的葱，大火烧开。
5、烧开后迅速倒回砂锅中（砂锅中本身还剩一半开水），继续中大火，盖上盖烧15分钟以上。
6、待鱼汤变得奶白，加入木耳与枸杞，适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟，再加嫩豆腐。
7、最后再烧5分钟，撒上香菜，上桌。
好二三四
时间：2022-10-12 07:49
1、材料：黑鱼、葱、姜、红椒、盐。
2、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。
3、配料葱、姜、红椒切丝备用。
4、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。
5、加少许豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。
热心网友
时间：2024-09-06 09:22
枸杞蒸黑鱼想要做得好吃，最重要的是一定要选取新鲜的材料，然后在蒸煮的过程当中控制好调味料的有效添加以及火候和时间，才能够达到更加鲜甜美味的效果，两者加起来的营养价值也会更高一些。
热心网友
时间：2024-09-06 09:24
枸杞蒸黑鱼
材料
枸杞子20克，白糖30克，料酒20克，黑鱼200克，醋20克，清汤少许。
做法
1．将黑鱼去鳞及内脏；枸杞子洗净，去杂质。
2．将黑鱼切5厘米段，拌入料酒、醋、白糖，放入蒸盆内，加少许清汤，撒上枸杞子。
3．将蒸盆置蒸笼里，用武火蒸15分钟即成。
热心网友
时间：2024-09-06 09:19
将黑鱼切成块，入油中煎一下取出备用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陈皮、生鱼，冲入适量开水，烧开后放入红枣、枸杞，加少许白葡萄酒，加盖煮15分钟，出锅前5分钟放入西洋菜，加盐、白糖、胡椒粉调味即可
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时间：2024-09-06 09:21
操作: 1.黑鱼去皮、去骨，切成丝，胡萝卜、西芹、姜切成丝。 2.将切好的鱼丝上浆，拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝，制成馅心。 3.将馅心包入春卷皮，呈长6厘米、宽4厘米的薄饼，用热油炸成金黄色即可。 汤卤黑鱼： 主料：黑鱼 配料：香菜、干辣椒、葱、姜 调味料：盐、 味精、麻油 做法：1、用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。 2、黑鱼改刀沸水捞出，放入卤汤10分钟左右。 3、黑鱼装盘，加入少许的原汁卤汤，鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。 豉油黑鱼: 配料: 黑鱼、葱、姜、红椒。 操作: 1、黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。 2、配料葱、姜、红椒切丝备用。 3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。 4、加少许李锦记蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。 枸杞茄子黑鱼丁： 原料：茄子250克，黑鱼500克，枸杞子15至20克。 方法：茄子加油煸炒一下，黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用，茄子快熟时与鱼丁混合炒匀，枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。 作用：枸杞清凉明目养肝。功效健脾开胃，助运利湿，补肝益肾。 醋椒黑鱼汤： 主料：渤海湾黑鱼1条（500克） 辅料：姜片、葱花、香菜末 调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精 烹制方法： 1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味； 2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右。 3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。 特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长。 原料：黑鱼1条，香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁，盐，鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱各适量。 做法：1、将香米洗净，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用。 2、将鱼宰杀洗净，将鱼肉片成片，用鸡蛋清，生粉，盐上浆，锅中加水烧开，将鱼片过水。 3、锅中倒入米汤，加盐，鸡粉调味，再加菜汁调成翠绿色，烧开后下入鱼片煮沸，盛入汤盆中，配甜面酱，辣椒酱各一碟上桌即可。 红糟鱼丝： [原料/调料] :黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克，姜丝10克，胡椒粉l克，绍酒5克，精盐4克，味精3克，白汤60克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，红酒糟50克，色拉油750克(约耗75克)。 [制作流程] 1.将黑色宰杀，洗净，卸下左有两片鱼肉，去皮切成9厘米长的丝，放入碗中加入精盐2克、鸡蛋清、绍酒10克、湿淀粉20克搅拌上浆。 2．把红糟、绍酒5克、精盐2克、味精、胡椒粉、葱姜丝、白汤和湿淀粉20克放一碗中，调成交汁待用。炒锅置火上，下色拉油750克至四成热，放入 鱼丝用筷子划散，倒入漏勺，沥去油，锅内放入葱、姜丝，起香下英汁，投入鱼丝翻炒均匀，装入盘中，另起炒锅，将绿色蔬菜煸熟，围在四周即成。 酸菜黑鱼： 酸菜鱼，其实不复杂，但是对刀工要求高了点。
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时间：2024-09-06 09:18
枸杞子20克，白糖30克，料酒20克，黑鱼200克，醋20克，清汤少许。
做法
1．将黑鱼去鳞及内脏；枸杞子洗净，去杂质。
2．将黑鱼切5厘米段，拌入料酒、醋、白糖，放入蒸盆内，加少许清汤，撒上枸杞子。
3．将蒸盆置蒸笼里，用武火蒸15分钟即成。
