纽纹紫薯包的美味做法?
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发布时间：2022-04-23 07:45
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热心网友
时间：2022-06-17 21:26
1. 蒸熟的紫甘薯
2. 紫薯去皮，切小块，放进料理机，加半盒牛奶或水（加牛奶更香）搅拌成紫薯泥。搅得过程中如果太粘得，可以继续加牛奶或水。没有料理机的用勺子压成泥也可以，但不如料理机打的细腻
3. 烤熟的花生米和芝麻用料理机的干粉刀片打成粉末
4. 平底不粘锅加两汤匙葵花籽油，5、6成热时倒进紫薯泥翻炒3、4分钟，接着倒进花生芝麻粉翻炒
5. 炒出香味后加进白糖，(用量根据自己的口味）继续翻炒至白糖融化，看看浓稠度合适即可关火
6. 加工好的紫薯沙。浓稠度以能用筷子比较轻松的划过为佳
7. 用做馒头或包子的方法发酵面团。发好的面团取三分之一揉进紫薯沙，成为紫色面团。白面团和紫面团分别揉成长条
8. 两种面条像编麻花一样编在一起
9. 切成差不多大小的剂子，压成饼皮，像做馅饼一样包进紫薯沙，捏紧，整型、揉光滑，封口朝下
10. 包好的紫薯包，蒸锅开锅后上锅蒸12分钟左右。关火，焖一两分钟
热心网友
时间：2022-06-17 21:26
步骤1
将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大
步骤2
把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大小的剂子
步骤3
把面团整形成紫薯的形状
步骤4
再用筷子戳几个大小不一的眼
步骤5
表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分
步骤6
做好的紫薯馒头再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
步骤7
用紫薯泥来做馒头，浓浓的紫薯味道，给家人最健康的杂粮馒头
步骤8
没错啦，里面也真含有紫薯了，我的味信公号：个性胜过姿色，在制作过程中有不懂可以咨询
步骤9
出炉咯，是不是有种以假乱真，像真紫薯呢
步骤10
很可爱的馒头，可以以假乱真哦，有紫薯自然的甜味
步骤11
这款仿真紫薯包，不仅造型可爱、颜色鲜艳
步骤12
低脂营养，做法简单，小伙伴们来试一试吧~
紫薯包的烹饪技巧
1.紫薯的含水量不同，揉面的时候可以预留10-20g的水，慢慢加！ 2.筷子一点要细一点、再细一点、这样小孔好看。 3.白面馒头升糖指数高达88，而紫薯升血糖的速度远低于白面馒头、白米饭，所以做馒头时加些紫薯泥，不但能丰富馒头的色泽和口感，还有益于健康。 4.薯类等还是天然的保湿剂，蒸好的馒头即使放上两天也能保持柔软不容易变硬。
热心网友
时间：2022-06-17 21:27
紫薯香芋包的做法是非常繁琐的，但是是非常好吃的。
紫薯。芋头去皮之后蒸熟放入料理机中加入适量的水发成芋泥紫薯馅，倒入平底锅中小火加热，倒入炼乳，然后搅拌均匀，直到熬到浓稠才可以盛出晾凉备用
波兰种的材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵，发酵好的波兰种有很过蜂窝孔后跟主面团中除黄油以外的其他材料混合搅拌成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可
揉好的面团盖上保鲜膜发酵，大约1小时左右用手指蘸面粉戳洞不会多即为发酵完成，把发酵好的面团排气，等分5份，揉圆松弛15分钟
松弛好的面团再次排气，擀薄翻面包入馅料，收口捏紧，揉圆，然后放入烤盘
二次发酵完成，烤箱190度预热，表面喷水，然后撒上黑芝麻
在面团顶部放上一张烘焙油纸，然后盖上一个平底烤盘，放入烤箱，190度18分钟，出炉放到烤网上晾至室温密封保存
热心网友
时间：2022-06-17 21:27
材料
高筋面粉 160g,温水 85-90g,酵母 1/2tsp,紫薯粉1 tsp,糖 1tsp,盐,微量1/6tsp,室温牛油 约7
做法
1: 先将高筋面粉、温水、酵母、糖、盐、放于工作枱上,渐渐搓合再加上牛油
将刚刚混合好之面团 初期一分为
2: 将刚刚混合好之面团 初期一分为二,一份继续搓按、另一份则加上紫薯粉,
3: 将两者搓按好后,放入密封箱内,(如电饭煲)-内则边置一杯小热水助发酵)
4: 第一次发酵为期45分钟完成后, 拿出来用手排气滚圆再发酵10分钟
将两份面团捍成正方形,分为两份
5: 将两份面团捍成正方形,分为两份上下拍在一起、四角往内折入, 然后捍成长方形再从折一次,末端不要切断，编成一个辫子，放进吐司模内发酵第二次为10-15分钟
放进已预热焗炉180度，焗约1
6: 放进已预热焗炉180度，焗约15-16分钟
「水份用量因应面粉牌子而受水
7: 「水份用量因应面粉牌子而受水会各有差异，可因应情形加多或减少」
热心网友
时间：2022-06-17 21:28
做法
先将高筋面粉、温水、酵母、糖、盐、放于工作枱上，渐渐搓合再加上牛油
将刚刚混合好之面团初期一分为二，一份继续搓按、另一份则加上紫薯粉，
将两者搓按好后，放入密封箱内，(如电饭煲)-内则边置一杯小热水助发酵)
第一次发酵为期45分钟完成后，拿出来用手排气滚圆再发酵10分钟
将两份面团捍成正方形，分为两份上下拍在一起、四角往内折入，然后捍成长方形再从折一次，末端不要切断，编成一个辫子，放进吐司模内发酵第二次为10-15分钟
放进已预热焗炉180度，焗约15-16分钟
「水份用量因应面粉牌子而受水会各有差异，可因应情形加多或减少」小记:紫薯粉可在citysuper之(富泽商店Tomizawahongkongofficial)内买到
