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绿豆芽长须根,是水温过高、浇水过频繁的缘故,属于正常现象,将须根剔除即可食用,保存绿豆芽的过程中,要将其直接浸泡在清水中,然后放在阴凉遮光的地方,食用绿豆芽时不能吃猪肝,以免降低营养价值。
一:绿豆芽为什么长须根
1、原因解释
绿豆芽长须根,可能是培育过程中使用的清水温度过高,或者浇水频率过多,促使绿豆芽的生长速度变快,从而长出了须根,属于正常现象,烹饪前将须根切除即可。在家中用绿豆泡发绿豆芽的时候,如果长出了长根,这是非常正常的现象,自然生长就是这样的,所以不需要担心。养护不当也会引起长出长根,比如水温太高、浇水间隔时间太短等。在吃的时候,如果不想要吃长根,直接去掉然后再炒。世面上一些没有根,看起来很白胖的绿豆芽,一般是使用了无根剂,是由化学药剂浸泡长成的,长期食用会对身体有害。
2、保存方法
保存绿豆芽的过程中,为了延长其保鲜期,最好将绿豆芽放入盆中,并向其中倒入清水,淹没豆芽后,再将其放在阴凉的环境中。而且保存期间要每天更换一次水分,淘洗一遍豆芽。
3、食用禁忌
绿豆芽含有丰富的维生素,对人体有一定的好处,但是绿豆芽不能和猪肝一起吃,因为猪肝中含有微量元素,会和维生素产生反应,导致绿豆芽的营养价值降低。
二、不长须根的窍门
1、调整水温:在生绿豆芽的时候,水温太高会导致只长须根不长胚轴,为了避免这个情况,要降低水温,用冷水来降低温度。
2、延长浇水间隔:浇水之后短时间内不要再次浇水,浇水时一定不能太频繁,拉开浇水的间隔。
3、生长环境:养在适宜的生长环境中,保证遮光不见强光,在绿豆芽四周遮挡住。
4、使用无根剂:想要抑制绿豆芽不长须根,最有效的方法就是使用无根剂,注意合理配制,浓度不能太高,配制好后将绿豆芽浸泡。不过这个方法虽然有效,但是不建议使用。
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根长的原因
在家中用绿豆泡发绿豆芽的时候,如果长出了长根,这是非常正常的现象,自然生长就是这样的,所以不需要担心。养护不当也会引起长出长根,比如水温太高、浇水间隔时间太短等。在吃的时候,如果不想要吃长根,直接去掉然后再炒。世面上一些没有根,看起来很白胖的绿豆芽,一般是使用了无根剂,是由化学药剂浸泡长成的,长期食用会对身体有害。
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绿豆芽长须根,可能是培育过程中使用的清水温度过高,或者浇水频率过高,促使绿豆芽的生长速度变快,从而长出了须根,属于正常现象,烹饪前将须根切除就可以。
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绿豆芽长须根,可能是培育过程中使用的清水温度过高,或者浇水频率过高,促使绿豆芽的生长速度变快,从而长出了须根,属于正常现象,烹饪前将须根切除就可以😌
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可能是因为营养非常丰富,毕竟长根的话需要很多营养,所以旁边的土地很肥沃。