饺子皮用冷水还是热水

发布网友发布时间：2022-04-23 06:49

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 02:34

一般用冷水吧，因为冷水的话好剥一点热水的话容易坏，这个就是一个小常一般用冷水吧，因为冷水的话好剥一点热水的话容易坏，这个就是一个小常识来的

热心网友时间：2022-05-03 03:52

当然用冷水，活完面一定要醒一会，这样的面特别有筋骨，包起饺子特别好吃，面还好用。

热心网友时间：2022-05-03 05:27

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，系统为您查询到：用冷水。

饺子皮最重要的就是具有筋道，一般来说如果要想让饺子皮具有筋道，那么就要使用冷水河面比较好，因为冷水和面的时候，不会导致面粉中的蛋白质变性，从而会使做出来的饺子皮具有较好的筋道。

热水的温度一般比较高，用来和面的时候容易导致面粉中的蛋白质发生热变性，从而筋道变小，不适合用来做饺子皮，如果使用热水和面，那么适合制作的面食是蒸饺、烧麦、锅贴等食物。

热心网友时间：2022-05-03 07:18

饺子皮是用冷水。这样的饺子皮才硬爽，能包住馅，饺子才不会煮破皮并且吃起来口感好。

热心网友时间：2022-05-03 09:26

可以用冷水，热水有时里面的馅不透