花椒菊花茄子的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:09

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热心网友 时间：2023-06-15 21:34

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热心网友 时间：2023-07-14 21:03

花椒菊花茄子的做法：

主料：茄子1根，香菇肉酱少许。

辅料：姜末2克、蒜末2克、葱末3克、生抽5克、香醋5克、盐2克、熟油辣子5克、

          花椒粉5克、香油10克、花椒油10克、鸡精3克、白糖5克。

制作过程：

1、茄子一根。

2、茄子洗净，切成5厘米左右的段，每一段横着切几刀，如图。下面不要切断了，可以把两根筷子放在茄子的左右两边，竖着切的时候，就放在上下两端。

3、再竖着切几刀。

4、上锅蒸至熟透。

5、蒸茄子的时候，把姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。

6、把蒸好的茄子，小心的取出来放在盘子里，略做调整，舀一勺香菇肉酱放在花心位置，充当花心。吃的时候，蘸着第五步做的调料即可。

热心网友 时间：2023-07-14 21:03

最专业的回答，材料
长茄子1只，猪肉馅2两，青椒、红椒各半只，香葱少许，料酒，精盐，鸡精
做法
1.茄子对半切开 去蒂 打梳子花刀 根别切断
2.六七成油温下锅炸干 便于后续步骤吸收汤汁

3. 炸好后拿篦子等工具压扁
4. 锅内炸香大料瓣后捞出 蒜末炝锅 下番茄酱一点为调色 甜面酱和一点点蚝油炒香 盐 糖 鸡精 生抽 皮朝下下入茄子 大火烧开转小火烧制入味 待汤汁基本收干 转锅淋水淀粉勾芡 再淋少许花椒油 大翻勺

5. 出锅撒蒜末香菜碎

热心网友 时间：2023-07-14 21:04

材料
较粗长茄子1只，猪肉馅2两，青椒、红椒各半只，香葱少许，料酒，精盐，鸡精
做法
1、茄子洗净去蒂，切约5厘米段，断面一头切十字花刀。
2、锅加少许油，每个茄子花刀面朝下略煎。
3、猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味，青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀，用筷子夹在菊花茄子中间。
4、入锅蒸十分钟即可。

热心网友 时间：2023-07-14 21:05

材料
较粗长茄子1只，猪肉馅2两，青椒、红椒各半只，香葱少许，料酒，精盐，鸡精
做法
1、茄子洗净去蒂，切约5厘米段，断面一头切十字花刀。
2、锅加少许油，每个茄子花刀面朝下略煎。
3、猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味，青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀，用筷子夹在菊花茄子中间。
4、入锅蒸十分钟即可。

希望对你有帮助