花生油20c凝固是怎么回事?
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发布时间：2022-04-23 09:04
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热心网友
时间：2023-06-27 06:16
纯正花生油是当环境温度低于12摄氏度的时候出现凝絮现象，继而慢慢凝固成乳白色固体形式，成为“结痧”，这是正常现象。一般食用花生油的凝固点是高于0度的。如果不添加抗结剂的话，没有暖气的冬天北方城市的一些居民很多油都会被冻着，我接触到的食品级用于油脂抗结的有两种，一种是氧化硬脂精，一种是特殊型号的磷脂。
