金针菇干豆腐的做法大全家常

发布网友 发布时间：2022-02-20 21:36

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热心网友 时间：2022-02-20 23:06

，将金针菇去根掰成适量的长条，把干豆腐也切成丝，一起放入水中，煮上开锅两分钟捞出，锅中放入葱姜蒜，打底油，将金针菇和干豆腐倒入锅中，翻炒至七八成熟入味精，咸盐生抽放入勾好的芡，翻炒几下就可以出锅了

热心网友 时间：2022-02-21 00:24

1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。
2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。
3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。
4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。
5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。

热心网友 时间：2022-02-21 01:58

水煮金针菇豆皮，方法如下：
1.准备金针菇，豆皮，香菜，油，盐，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，生抽，鸡精，白糖，水淀粉。（调料的量根据自己口味来）
2.把金针菇去根部，再撕开；豆皮切成三厘米左右的小条，香菜切碎，葱切段，姜切末（不喜欢姜的味道，切大块，容易挑出来）大蒜切末，干辣椒切小段（辣椒籽不要）备用。
3.锅加入清水，烧开后把金针菇放入，水开后大约半分钟左右捞出，过凉水，沥干水分
4.锅中烧油，下郫县豆瓣酱小火炒，有红油后放入葱姜翻炒出香味
5.加入适量水，再放入白糖，盐，鸡精，生抽，下入干豆腐，烧开，煮个五六分钟（也可以多煮一会，要豆皮变软）淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变粘稠，关火
6.把煮好的干豆腐和汤汁倒在金针菇上，再放上蒜末和干辣椒段
7.锅中烧油，下入花椒小火炸制微焦，把花椒捞出不用，油加热至冒烟
8.把热油浇在干辣椒和蒜末上，撒上香菜即可