带壳的五香核桃怎样炒
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:35
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热心网友
时间：2022-05-23 15:05
准备材料：带皮核桃十几个、八角5粒、小米椒1小把、鲜姜1块、香叶适量、花椒一小把、小葱一小盐巴适量
制作步骤：
1、核桃十几个，洗净备用。
2、准备如下食材，盐，小葱，八角，香叶，生姜，小米椒，花椒备用。
3、锅里加入核桃和以上作料，进行翻炒，翻炒至核桃出香味，核桃壳变色。
4、炒好后放进煮锅，中火煮一个小时，为了防止水扑出，用饭匙撑着锅盖。一个小时后香香的五香核桃仁出锅了，这一步是为了让核桃更入味。
5、剥去核桃壳即可食用。
热心网友
时间：2022-05-23 15:05
主料
核桃十八个
辅料
八角5只、盐20克、花椒适量、小米椒适量、小葱适量、香叶适量、鲜姜一小块
五香核桃的做法
1.薄皮核桃，洗干净备用。
2.把八角，花椒，小葱，小米椒，香叶准备好了 ，生姜切成片备用。
3.我是在电磁炉子上做的。锅里放入水，放入前面准备好的调料和盐。
4.锅盖子用匙子撑一下，留个口子以免锅里的水沸出来，1个小时后，一锅香喷喷的五香核桃就成了。
5.剥去核桃皮就可以吃
热心网友
时间：2022-05-23 15:06
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1、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；
2、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；
3、浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；
4、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀；
5、包装：让其自然冷却后，再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时，可使用瓷器或玻璃瓶。
