发布网友
共7个回答
热心网友
说到鸡肉我相信很多人都吃过,同时它也是我们餐桌上不可或缺的食材之一,其做法大多都是以红烧为主,也有拿来炖汤、干炒等等,都是各有不同。而鸡肉这么多做法中,让我记忆深刻的美食只有一道,那就是“可乐鸡翅”。这道美味不仅出锅颜色好看,而且真的是十分有味,入口酸酸甜甜的,那是越嚼越香,出锅的味道闻着都让人直咽口水。
那么这时候肯定有人好奇了,既然可乐鸡翅这么美味,那到底应该怎么做呢?其实可乐鸡翅的做法非常简单,我觉得甚至比炒土豆丝还容易。整个过程中最重要的一环就是最后收汁,我们一定要把鸡翅的汤汁给收得紧一些,这样出锅的鸡翅才有味道和香味。
下面话不多说,今天就给大家分享可乐鸡翅的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:鸡翅一份(约在十个左右)
辅料:可乐300克、白芝麻少许、葱姜少许、老抽三两滴、生抽五克、盐两克、鸡精两克、料酒十五克
可乐鸡翅之步骤
步骤一、首先准备葱切断、姜切片备用(生姜要切得薄一些,这样后期腌制的时候更容易入味)
步骤二、接着选择新鲜的鸡翅清洗干净(一定要选用新鲜的鸡翅,这样能很好的去除腥味),正反两面各划上两刀放入盆中(改花刀的目地是为了更容易入味),加入料酒和老抽、姜片,腌制一个小时左右
步骤三、锅内放油加热至六成熟(最好提前热锅冷油,这样后期煎鸡翅的时候不会粘底),把腌制好的鸡翅放入锅中,小火慢煎,两面都煎至金*才行
步骤四、见两面明显成金*(这个过程不能把鸡翅表面皮弄破了,否则十分影响整体看相和口感),放入葱姜在中间用小火不断的煸炒爆香,倒入可乐(可乐稍微多些没事)
步骤五、最后小火慢炖十五分钟,炖到可乐明显变少,然后放入少许的生抽增加一些底味,再大火收汁,让鸡翅与可乐完全融合,最后快出锅的时候撒上一些白芝麻,那么就完美收工了,非常的香,非常的有味道
可乐鸡翅之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于可乐鸡翅的做法,已经有了更深的认知。其实这道可乐鸡翅对于细节的要求还是非常高的,整个过程具体可以分为两步,第一步腌制,这一步一定要把鸡翅给腌制入味,一般最好是放在冰箱冷冻情况下腌制,这样鸡翅入味会更快;第二步就是调口,这一步生抽不需要太多,因为可乐中同样含有盐分和鲜味
热心网友
准备好洗净用料酒腌制十分钟之后十字花刀,起锅烧油,将鸡翅放入锅中两面煎至金*之后倒入可乐熬制汤汁浓郁之后加入适量调味料即可出锅
热心网友
将买回来的鸡中翅,洗干净花刀开口,锅中倒入少量的油烧开。放入鸡中翅煎至两面金黄,倒入适量的可乐加入适量的盐,放少许的生抽。然后煮5~10分钟大火收汁。盛出来之后撒上葱花,这样做鸡翅会十分好吃。
热心网友
首先我们将及时放入水中加料酒,焯熟,然后起锅烧油,放入葱姜蒜生抽,再把鸡翅放入其中,加入可乐少许的盐炖制15分钟左右即可。
热心网友
把鸡翅切好,用刀在翅身划几道口子,然后放点姜块在水中焯水,倒掉血水,锅中放入蒜子、葱头爆香,然后放鸡翅、盐、一点点酱油煎熟,之后倒入可乐,焖煮半个小时,注意不要焦了,收汁之后就好了,可好吃啦。
热心网友
准备洗好的鸡翅,用刀在鸡翅上划几刀,然后放入葱姜,生抽,老抽,花椒粉腌制一个小时,然后锅里放点油,放入葱姜炒香,放入腌制好的鸡翅,翻炒一会,加入可乐,熬到汤汁浓稠即可,然后撒点芝麻,可乐鸡翅就做好啦。
热心网友
首先准备好相应的食材和辅助调料,然后将这些食材切开放入锅中,再倒上辅助材料,小火慢炖半个小时就可以了,这样做出来的可乐鸡翅非常的好吃。