煎炸龙利鱼的做法步骤图，煎炸龙利鱼怎么做
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发布时间：2022-04-20 09:12
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热心网友
时间：2024-08-04 03:16
用料
龙利鱼 1条
姜丝 5克
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
煎炸龙利鱼的做法
姜切丝，鱼切好备用
龙利鱼表面撒上盐、姜丝、再加一点点酱油，腌制20分钟以上。
腌制好以后清水冲一下（此时盐已入味，可以清洗，防止表面有生盐或太咸），然后加上蛋清、地瓜粉，勾芡好以后放到油锅中煎炸
煎成金黄色以后就可以吃了，肉很嫩，如果嫌单调，可以再加其他蔬菜再炒一炒
热心网友
时间：2024-08-04 03:21
用料
龙利鱼柳 两片
鸡蛋 一个大点的
面粉 适量
面包糠 适量
辅料 葱姜、料酒、花椒、盐
炸龙利鱼的做法
龙利鱼洗净吸干水分
切成小块
加入葱姜、花椒、盐和少许料酒腌制二十分钟
取出龙利鱼，先裹一层面粉，再裹鸡蛋液，在裹面包糠
全部裹好
油温到七八分热时下锅，定型后捞出
油加热复炸至金黄出锅
小贴士
面包糠容易上色，火候不太好掌握，第一遍颜色一定不要太重，稍微有点黄就要出锅
