刚煮的螃蟹凉了能吃吗
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热心网友
如果相隔时间很短，可以直接吃，如果隔了几个小时以上，需要回锅加热食用，隔夜的螃蟹不能吃。
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此螃蟹宜现蒸现吃。万一吃不完，剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中，并在下一餐时吃完，吃时须回锅再煮热或蒸透。隔夜蟹建议不吃，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍然存在危险性。
螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心这四个部位不要吃。蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，容易积攒污物和重金属等，蟹胃，蟹肠，是螃蟹的消化器官，也有积攒污物的可能。蟹心，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。
扩展资料
挑选大闸蟹的方法
1、捏：用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹。
2、逗：可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示活力十足；或将螃蟹翻转身来，腹部朝天，如果它能迅速翻转身体说明螃蟹活力强，反之说明活力差。
3、看：看壳背呈黑绿色，带有光泽，为肉厚壮实；看尾端，肚脐凸出来，且蟹脐两旁会透出红色，一般都是膏肥脂满；看蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健，蟹足无绒毛则体软无力。
4、试：若条件许可，把蟹放进一盆水里，会吐白沫的便是活蟹。
参考资料来源：人民网-吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康
参考资料来源：人民网-吃螃蟹后不能吃柿子 食用注意5禁忌
热心网友
能吃，最好在做好后12小时内食用
但是螃蟹隔夜最好不要食用，螃蟹肠子里隔夜会产生有毒物质，对人体有害
