夏天可以晒制腊肉吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 05:37
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-21 11:18
可以的，具体做法方法如下：
材料
五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克
做法
1、买回来的五花用热水清洗，然后放当风出吹干表面。
2、五花肉2000克，白糖120克（建议用砸碎的冰糖），玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，盐60克（建议海盐），腌上一个晚上，然后放通风处风干。
3、前几天北风很大，吹了一天后腊肉已经初具雏形；再过了一天后，腊肉会越来越漂亮，等腊肉泛出油光，就可以收获了。
热心网友
时间：2023-06-21 11:18
夏天可以晒腊肉
材料
主料：，猪肉5公斤。调料盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)
做法
(1)腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用
炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具)，在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉爽处，鸡腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干。
(2)熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中，锅内底部放上锯末，盖好锅盖。用火烧锅，用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处，待水分全干。
(3)食用。将熏好的肉皮在火上烧黄，然后用温水泡软，用刮子去沾污的泥士，将皮的黄面用刀刮净，再用温水洗一次，上屉蒸50～60分钟取出，切片盛盘即成。
热心网友
时间：2023-06-21 11:19
付费内容限时免费查看回答夏天当然可以晒腊肉了。
夏天温度更高更适合做腊肉。
因为夏天温度高的原因会直接缩短做腊肉的过程以及风干的过程。
将买好的猪肉洗干净擦干水分备用。锅里倒入食用盐，花椒，干辣椒，然后炒熟。然后找一个大盆子把猪肉放进去，然后把炒好的熟料倒进去，均匀的抹在猪肉的表面。然后静置8小时，将盆子里的水倒掉，擦干净，然后再静置。这样的工作持续2~3天。等到盆里已经开始不出水了。将腊肉用线穿好，然后挂至通风干燥处进行风干。
友情提示再风干的时候最好是找东西垫在腊肉的地面上，防止腊肉滴的油滴到地上难以打理。
希望我的回答对您有所帮助，希望您能够给个赞。可以点个关注，以后有问题可以直接向我提问。谢谢，再见！
热心网友
时间：2023-06-21 11:19
可以，只要通风，干燥的地方就行！
热心网友
时间：2023-06-21 11:20
慎重！因为夏天温度高，肉容易臭了，并且招苍蝇，我花了六七百买了一大腿的土猪肉就这样扔掉了。
