想要把新鲜的玉米留到冬天吃，那究竟该怎样保存呢？

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:47

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热心网友 时间：2023-08-30 17:08

新鲜玉米想留到冬天吃，保存方法有两种：冰箱保鲜和冷库保鲜

如果是少量新鲜玉米可以放在冰箱冷冻；

如果是大批量玉米，可以放在冷库进行保鲜；

玉米的保鲜方法：

玉米的成熟时间在10月左右，新鲜玉米则选择在8月左右进行采收（具体采收时间看当地气候条件）；

玉米采收注意事项：

采收带皮鲜玉米时将苞叶连玉米一同从玉米植株上掰下，采收时进行人工采收，要注意轻拿轻放，避免造成玉米内部损伤。

玉米采收时间应选择在晴天的早晨或傍晚进行，避免在雨天采收。

玉米采收后避免堆放，应选择在通风阴凉处存放。

玉米冰箱冷冻贮藏：

玉米采收分级后可以将玉米带皮在锅中煮沸，时间控制在15分钟左右，拿出后降温然后裹上保鲜膜包装，放入冰箱冷冻中进行贮藏。冬天想吃时可拿出来再次煮，即可食用。

玉米冷库贮藏：

玉米采收分级包装后放入贮藏冷库前可放入预冷库进行预冷，预冷库的温度在0-5℃，相对湿度为85-90%，预冷后可放入贮藏库。

预冷的玉米可放入速冻库，速冻库的温度设置为-20~-30℃，冷冻10小时以上，待中心温度控制在-18℃左右时可转入低温库中进行贮藏，此种方法可以使玉米的保鲜时间长达7-8个月。冬天想吃的时候可从冷库中取出。（此种方法适合大批量玉米的保鲜）

万能制冷温馨提示：

玉米包装在剥苞叶，去须，选穗后用聚乙烯薄膜袋或者塑料袋进行包装。

热心网友 时间：2023-08-30 17:09

玉米是很多人都喜欢吃的一种食物，它有着非常多的营养，可以帮助我们的身体变得更加健康。和大米一样，玉米也是我们生活中常见的主食之一，新鲜的玉米都非常好吃，有着充足的水分。但是如果吃不了的话，有很多人都想留着冬天吃，那么如果想留到冬天，就要先选择新鲜的玉米来进行保存。

如果玉米本身就不是很新鲜，就没有意义去保存到冬天。所以我们在选择玉米方面就要非常谨慎，最好是买一些带有玉米须的玉米，并且玉米壳的颜色越绿的玉米越好。有一个最简单的方法，就是我们大家在选择玉米的时候，可以用手指甲轻轻的去掐一下玉米粒，如果可以掐住水分的话，就说明这个玉米是非常新鲜的，我们可以尽量去选择颗粒比较大，水分比较多的玉米。

通过上面选择了优质的玉米后，我们要把玉米的外壳给去掉，留下一小层薄薄的壳，也不需要去清洗，直接放在锅里面煮就行了。最后可以在锅里面加入一些食盐以及小苏打，等水煮开后，大概是十分钟的时候再捞出，捞出之后的玉米是非常烫的，这个时候我们就可以把玉米先放在冷水里面进行降温，降完温后接着再把玉米拿出来放在外面风干就行了。

等到煮熟的玉米完全风干了后，我们就可以把玉米顶端的玉米须给去掉，外壳不用去掉。接着我们再用保鲜膜给玉米全部都给包起来，这个时候我们就要注意了，一定要把玉米给包裹得严实一些。记得不要让玉米接触到外面的空气和水分，最后我们就可以把包裹好的玉米放进冰柜里面进行冷冻，到冬天想吃的时候，把玉米拿出来放在锅里面煮一下就可以吃了。

热心网友 时间：2023-08-30 17:09

保存新鲜玉米有两种方法，一种是整个保存，煮着吃；一种是把玉米粒切下来保存，炒菜、熬粥都可以用。
整个保存：把茎杆砍短一些，把外皮剥去大部分，留三四层即可，把须剪短，不用洗，用保鲜膜包住一圈，再密封保鲜袋装好，一个保鲜袋装两个即可，不要装太多，挤出空气，码在冷冻箱里。
保存玉米粒：把玉米外皮全部剥去，把玉米须摘干净，把玉米立在案板上，用一把快刀，从上到下切下玉米粒。还是用密封保鲜袋把玉米粒装入，不用装的太满，把里面的空气挤出，放入冰箱冷冻。这种方法比较省地，但是只适用于炒菜用。

热心网友 时间：2023-08-30 17:10

我觉得你可以把它冷冻放在冰箱的最底层，那么到了冬天的话，也是可以拿出来吃的，只不过味道稍微差一点

热心网友 时间：2023-08-30 17:10

应该要放在地窖里面，或者是把这些玉米都弄下来放在冰箱里面。