鲜玉米棒带皮冷库储存方法？
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发布时间：2022-04-20 05:47
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热心网友
时间：2023-08-30 17:08
冷库如何保存玉米棒？玉米棒在保鲜冷库里面储存有哪些特性需要我们注意。
1、保鲜冷库冷藏法：鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，鲜玉米常温下（25~30℃）仅可贮藏1~2天，0℃时可贮藏半个月左右。
2、冷冻干燥保存法：将剥皮、去毛的鲜玉米棒在-45℃下速冻后抽真空干燥至水分为10%左右，然后用聚乙烯薄膜包装，存放于室温条件下贮藏期为一年以上。据比较，用冷冻干燥法处理的费用低于保鲜冷藏法。
3、速冻低温贮藏保鲜法：将鲜玉米在低温下（-30℃~-25℃），经冷冻后并贮藏于低温下的贮藏方法。其工艺是：将经过护色、烫漂、预冷过的鲜玉米棒迅速放入低温速冻库中，让其冷冻12~15h，彻底冻结后，然后将其放入-18℃的低温库中长期贮藏。这种方法可以保存5~6个月，仍保留鲜玉米的香味和风味。
热心网友
时间：2023-08-30 17:09
冷库需要保存玉米棒的话，那首先是需要找到一个比较干燥的地方，而且对玉米棒需要进行真空储存，因为不真空储存的话，会有水分的凝固，就会对玉米棒有腐蚀的作用。
