虾的做法大全家常 油焖大虾
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发布时间：2022-04-20 07:50
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时间：2023-07-12 12:18
“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是北京传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”
食材明细
主料
鲜虾300g
辅料油适量
盐适量
葱姜丝适量
番茄酱料酒
生抽适量
糖料酒
料酒适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
油焖大虾的做法步骤
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1
将新鲜大虾用凉水洗净。
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2
剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
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3
葱姜切丝备用。
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4
锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
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5
煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
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6
下入葱姜丝炒香。
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7
烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。
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8
中火焖至汤汁浓缩即可
小窍门
大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜
