如何可以把瘦肉炖烂
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:18
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-29 06:47
您好，我分别回答一下您的问题：
1、瘦肉比较肥肉二而言，纤维较多，而且瘦肉也分部位，一般牛肉的后鞧大腿处，肉质很紧实，需要炖很久才能烂，并且肉是老还是嫩，也影响了炖的时间。通常可以炖半小时至一小时，时间越久，肉就会越烂
2、用忒过收汤是没有问题的，因为平时做菜多用铁锅，在炖肉的时候，还能够补充铁元素，对人体有很好的营养。
希望对你有用，望采纳~
热心网友
时间：2023-08-29 06:47
炖的时候放一小勺醋，这样不仅容易炖烂，而且肉里的蛋白质也更利于人体的吸收。
热心网友
时间：2023-08-29 06:48
高压锅压出来后虽然很烂，但是口感不怎么样，我建议你用葡萄酒，这样既可防止粘锅，又可使肉嫩，小火煮久点就好
热心网友
时间：2023-08-29 06:49
小火慢慢炖，或者用高压锅
热心网友
时间：2023-08-29 06:49
放橘子皮
