大蒜炒猪肝的做法
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1、主食材：猪肝和大蒜
猪肝一定要泡水出血，时间久点。
大蒜切段，根部记得拍扁方便入味。
2、配料：小米辣和姜片
3、猪肝切片，大概苹果6s的厚度，没见过的当我没说。泡好的猪肝放生粉黄酒一丢丢胡椒粉腌一会。
4、热油，可以火大一些，油热一些。
5、下小米辣，稍微翻炒两下
6、炒猪肝，有一点变色了就可以了，一定要大火，大火，大火。
7、倒出猪肝重新下油，如果有猪肝汁水就冲一下锅再倒油。记住，全程大火，不要分心。
8、下大蒜，并且在炒大蒜的时候就把糖，盐，生抽，老抽就放好，不然待会猪肝下去一下就熟了，再一个个放调味料猪肝都老了。顺便备好一点点的黄酒在边上。
9、炒好大蒜了下猪肝，翻炒两下让猪肝和大蒜混合，然后沿着锅边沿下黄酒，记住别太多啊，一瓶盖就差不多了，猪肝大就两瓶盖分量。翻炒到猪肝没血色了就可以出锅了。
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原料：猪肝300克、大蒜200克。
调料：植物油50克、盐、料酒、味精、干淀粉适量、鸡蛋一个（就要蛋清）。
做法：猪肝洗净去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒和味精调成糊状，放入猪肝搅拌，静置两分钟；炒锅点火，倒入植物油至烧开，把腌啧的猪肝放进锅内迅速煸炒至半成熟捞出控干；大蒜洗净切段，长约3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒锅煸炒数十秒后，将猪肝放入，加少许盐一起煸炒数十秒，起锅装盘。
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原料：
大蒜、猪肝。
调料：
姜、料酒、酱油、盐、味精。
做法：
1、大蒜洗干净，切根；切段；
2、猪肝可以先不洗切片；
3、猪肝洗干净（注意要多洗几次，因为内脏里有剩余的血）；
4、猪肝先入油锅爆下----爆的之前需要在油里放上切好的姜丝；
5、取出待用；
6、将油锅烧至8成热，大蒜放入翻炒几下放入事先爆好的猪肝；
7、高温翻炒-------改小火加入调味料------翻炒；
8、关火出锅了。
注意：
切片的时候一定要薄和均匀，不然炒出来的猪肝会老的不能下咽，猪肝下锅要注意洗干净，不然绝对影响美观（因为有颗粒状），炒大蒜的时候温度要高，速度，这样炒出来的大蒜带生，口感比较的好，而且猪肝也很嫩。
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1.新鲜猪肝洗净，切薄片
2.生姜、大蒜切薄片，并与切好的猪肝一起撒上料酒、盐巴、草果粉、茴香粉、味精，加少量酱油拌均匀
3.热油，等微微冒烟时候加入适量干辣椒、花椒（根据自己口味）
4.干辣椒微糊（切勿变黑）时倒入拌好的猪肝爆炒（根据自己口味，需要嫩点的就少炒一会，老一点的就多炒一会）
5.出锅，享用！！！
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主料：猪肝150g， 大蒜5粒，
辅料：油适量， 盐适量， 酱油适量。
做法
1、猪肝切片洗净，用生粉拌匀。
2、大蒜切成段，洗净备用。
3、锅里放油。
4、等油热了滑炒猪肝。
5、放糖和酱油。
6、加点水煮一会后放大蒜，等大蒜煮熟了调好味就行了。
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新鲜猪肝洗净，切薄片
2.生姜、大蒜切薄片，并与切好的猪肝一起撒上料酒、盐巴、草果粉、茴香粉、味精，加少量酱油拌均匀
3.热油，等微微冒烟时候加入适量干辣椒、花椒（根据自己口味）
4.干辣椒微糊（切勿变黑）时倒入拌好的猪肝爆炒（根据自己口味，需要嫩点的就少炒一会，老一点的就多炒一会）
5.出锅，享用！
大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。
