莴笋的作用
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发布时间：2022-04-21 22:39
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时间：2023-05-11 14:50
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
扩展资料：
形态特征
莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不*，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形。
莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。
短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。
参考资料来源：百度百科-莴苣属
参考资料来源：百度百科-莴笋
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时间：2023-05-11 14:50
清肠通便
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
增进食欲
莴笋的茎叶中含有莴苣素，其味苦，它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。
镇静安眠
莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
减肥瘦身
莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
降血糖
莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
降血压
莴笋所含微量元素丰富，尤其钾含量高，钾离子进入人体有利于水电解质平衡，起到利尿、排乳、消肿的功效，特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。
莴笋被称为“千金菜”，其茎叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，适当摄入可以保护眼睛。另外。莴笋中含有一种会刺激视神经的物质，古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊，停止食用数天后可自行恢复。
防癌
研究发现，莴笋中某种芳香烃羟化脂能抑制某些癌症，还能缓解癌症化疗带来的副作用。
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时间：2023-05-11 14:50
莴苣－营养价值及功效
性味归经：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经。
功效主治：具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
营养成分：
吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿
能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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时间：2023-05-11 14:51
莴笋的益处：
莴笋含钾量较高，常食有利于促进排尿和乳汁的分泌，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋味道清香且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋的乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、胃酸分泌低和便秘的病人尤其有利。莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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时间：2023-05-11 14:52
你好，莴苣的好处有；莴苣－养分价格及成效性味归
经：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经。功效主治：拥有利五脏，通
经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便倒霉、尿血、乳汁欠亨等
症。营养因素：
吃莴苣笋，以食茎为主，许多人将叶子摒弃，原本
叶子亦然最爽口的生菜。
洋人常把它团结在冷盘之中。
营养学家把莴
苣笋视为血虚患者的最好食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸
膈。」是以莴苣笋，不只是优良的蔬菜，况且另有食疗的功效。功效
主治利五脏通经络清胃热清热利尿
能改革肝脏性能，有助于招架风
湿性疾病和痛风。莴笋含有小批的碘元素，它对人的根蒂代谢、心智
和体魄发育乃至心理调整都有宏大教化，
所以莴笋具有沉着效用，
常
常食用有助于袪除危殆，襄理安置。
通畅疏利、消积下气：莴苣滋
味新颖且略带苦味，可刺激消化酶渗出，增长食欲。其乳状浆液，可
巩固胃液、
消化腺的分泌和胆汁的分泌，
从而鼓励各消化器官的功能，
抵消化功能削弱、消化道中酸性低沉和便秘的病人更加有利；
利尿
通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质均衡，促
进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、
水肿、
心脏病人有必定的食疗作用；
宏大机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物资，具有调节神经
齐整功能的作用，
其所含有机化含物中富含人体可汲取的铁元素，
对
出缺铁性贫血病人相称有利。
莴苣的开水索取物对某些癌细胞有很高
的控制率，故又可用来防癌抗癌；
宽肠通便：莴苣含有豪爽植物纤
维素，能促进肠壁蠢动，通利消化道，帮助大便渗透，可用于诊治各
式便秘。
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万分好，
莴苣通气！
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莴苣含有大量植物纤维，
能促进肠壁蠕动，通利消化道，可治便秘，是贫血患者的最佳食料。
推举鱼腥草拌莴苣，具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
莴笋是传统的丰胸蔬菜，与山药、鸡肝一起食用，能调养气血、
促进乳房部位的营养供应，还能改善皮肤的滋润感和色泽。
摘自《百度经验》
