冬笋板鸭汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:16
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热心网友
时间：2023-06-29 03:50
板鸭烧笋
“晚上吃啥呦，周末晚上翻翻厨房，只找到了半只板鸭和朋友冬的安吉冬之味冬笋块，决定烧烧板鸭烧冬笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷，配以安吉冬之味冬笋的脆嫩爽口，应该是一道绝配，果然做完，好吃啊”
用料
主料
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板鸭100克
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安吉冬之味1包
辅料
生姜
3片
香葱
1根
食盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
色拉油
适量
菜籽油
适量
味精
适量
水
适量
板鸭烧笋的做法
1.
先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片
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2.
把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油，还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好。
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3.
将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）
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4.
锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖
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5.
直接将安吉冬之味拆袋，连内里高汤一起倒入锅中
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6.
加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋
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7.
小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅
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8.
点缀一些葱花即可，家里没有香葱了，切了点辣椒圈做了一下点缀，看着还是挺诱人的
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板鸭烧笋成品图
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烹饪技巧
我是周末有时间，所以选择的是慢炖的方式，这样可以更加容易激发板鸭的冬笋的鲜味，如果时间紧张的话，可以按照上面步骤中用高压锅的方式来烹饪，味道也不错的哦
