春笋的做法大全家常菜图片
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发布时间：2022-04-21 23:17
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热心网友
时间：2023-09-26 23:06
油焖春笋是杭帮菜的招牌，也是春日里的时令菜。
不过，在以雅致著称的竹笋世家，它算是一个“叛徒”，和豪放的红烧肉反而更像师出同门。
清雅的春笋用上红烧的套路，瞬间从清雅的文人餐桌，走入寻常百姓家，是江南人餐桌上一等一的下饭硬菜。
刚出锅的油焖笋，泛着油亮的色泽，吃着却不显油腻。绝对是爱笋星人的心头好！
用料
春笋 3-4条
生抽 2大勺
老抽 1大勺
碎冰糖 1大勺
芝麻香油 1小勺
比肉还好吃的【油焖春笋】！3步搞定鲜滋味！的做法步骤
步骤 1
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春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用
步骤 2
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锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟 ·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬
步骤 3
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最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香
热心网友
时间：2023-09-26 23:07
香菇虾米焖春笋
三道都很香的食材，焖煮在一起后，香菇的香滑可口，春笋的脆嫩，裹扎着虾米的鲜味，吃起来非常鲜美，能提升食欲。
原料：春笋、香菇、虾米、酱油、黄豆酱、姜、大蒜、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、准备好食材，新鲜的春笋，香菇也可以用新鲜的，但是我觉得泡发的干香菇更香点。
第2步、春笋去皮洗净，然后切大块用开水烫煮下，干香菇用开水泡发下。
第3步、将烫好凉会的春笋切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎，也可以不用放姜蒜，根据个人口味调整。
第4步、炒锅加少许植物油，烧7分热加入虾米，姜蒜，头道鲜酱油，黄豆酱，煸炒出香味后加入切好的春笋和香菇，翻炒几下使酱料和材料混合均匀。
第5步、翻炒均匀后加少许水，量大约是刚没过一点，然后盖好盖子先大火后中小火焖3-5分钟左右，直到水焖快干了为止，焖的中途最好翻次，使焖的全面点，焖好后翻炒几下提味，然后起锅既成。
热心网友
时间：2023-09-26 23:07
比肉还好吃的【油焖春笋】！3步搞定鲜滋味！的做法
春笋洗净，剥去外皮，用刀拍扁切成寸段备用
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锅热放入3大勺凉油，放入切好的春笋和冰糖一起小火翻炒，炒至春笋变软放入生抽、老抽翻炒，加盖小火焖煮2分钟
·火力要保持小火，油温过高会导致笋外焦里面硬
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最后大火收汁，加入1小勺芝麻油增香
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