首页 养生问答 疾病百科 养生资讯 女性养生 男性养生

1斤萝卜腌制要放多少盐为宜?

发布网友 发布时间:2022-04-21 23:11

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-06-30 21:47

腌一斤萝卜,一般用二两盐就差不多了,做法如下:

准备材料:红萝卜100斤、腌菜粗盐10斤、辣椒粉少许、绵白糖2勺

一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡,然后将泥刷洗干净

二、将头部和尾巴削去,晾一晾,晾至皮上无水状态

三、将萝卜切成瓣儿,也可以切成细条儿,不要太细就好,太细晒干就缩没了

四、找一个盆子,最好是陶罐,将切好的萝卜放进去

五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿,放置15分钟后,将萝卜揉搓一下

六、喜欢甜味儿的,这时候可以再加几勺白糖,用手揉搓一会儿

七、揉搓好的萝卜放置继续腌制2天,注意勤上下翻几次,2天后盆里会有专很多卤水

八、铺在竹筛上晒

九、晚上要放回卤水里继续泡一夜,第二天再继续捞出晒

十、晒到萝卜软软的干干的,盆里的属卤水也快没有了的时候为止

十一、需要储存到来年的,则要晒得完全干,加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉,装进密封的坛子里储存。

十二、不用储存太久的,装碗即可食用。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com