红萝卜怎么晒成萝卜干
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发布时间：2022-04-21 23:11
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:34
冬季正是吃萝卜的季节！不少人，会自己在家腌制萝卜小菜，晒干萝卜等。不少人困惑，萝卜干自己在家怎么做？关于，萝卜干自己在家怎么做？自己在家怎么晒萝卜干？5号网小编来为您一一解答！
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萝卜干自己在家怎么做
新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了。洗干净外皮，不用切皮，萝卜对半切，再切成1厘米厚的长条，不要切太细，风干后吃起来没有口感，摆在网格上，不用太密，红萝卜也得细一点没关系，水分没那么多，放进网格上，烘3小时，58度，烘干里面的水分，稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜，再用保鲜膜密封腌制8小时，会出水回软，腌制完之后就再放进风干机里风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了，之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味就ok了。
烹饪技巧：不知道放多少盐的话，可以先放多一点，风干后觉得太咸可以用开水泡一下，冲淡咸味。
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自己在家怎么晒萝卜干
原料：大白萝卜若干根、盐。
做法：
1.把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2.然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3.大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
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4.盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
5.一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
6.每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了。
萝卜干的营养价值
萝卜干是新鲜萝卜晒成干，是一种风味独特的咸菜。一般我们吃咸菜都是比较少，通常也是认为腌制品不健康。其实不添加化学成分的话就一般是没什么问题，萝卜干也富含营养的。据研究表明，萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，补充人体的维生素与矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
热心网友
时间：2022-05-11 22:52
萝卜干的制作方法
首先我们准备好制作萝卜干的食材：红萝卜，辣椒粉，白芝麻，盐。
把买回家的红萝卜用水清洗干净，再把头和尾切掉，萝卜切成长条。
把切好的萝卜放在太阳下面暴晒，大太阳的话只需要晒1天即可，如果太阳不大的话，需要晒两天，不需要晒太久，太干了的话口感不好。
把晒好的萝卜干放进一个大脸盆里面，往里面加入适量的辣椒粉、白芝麻、盐，然后用手将它们搅拌均匀，这时候萝卜干就会被盐腌出水分，然后再粘住辣椒粉、白芝麻这些配料。搓好之后的萝卜干放进干净的玻璃瓶子里面，压紧实之后盖上盖子，放在阴凉通风的地方储存。
大概3天左右就可以把萝卜干倒出来了，这时候可不能直接吃，还要多一个步骤，就是翻炒一下.起锅烧油，油热之后，把萝卜干放进去翻炒一下，然后就可以装盘了，这时候不管是和稀饭、下面条还是直接吃，都非常的美味。
热心网友
时间：2022-05-12 00:27
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能够为您服务呢。
据我所知，将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜切去头尾，再切成小条或小圆片。
1、将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是二斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。
2、第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续按照上面的方法，让萝卜腌制四天。
3、第5天将萝卜取出。
找一个大一点的纱窗，将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边)，经过两三天后，即可晒干(如果想吃更干的，还可以多晒一天)。
晒干后，就可以食用。
4、如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可。
我个人建议，要晒足时间才好呢。
希望我的回答对您有所帮助呢
热心网友
时间：2022-05-11 21:34
冬季正是吃萝卜的季节！不少人，会自己在家腌制萝卜小菜，晒干萝卜等。不少人困惑，萝卜干自己在家怎么做？关于，萝卜干自己在家怎么做？自己在家怎么晒萝卜干？5号网小编来为您一一解答！
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萝卜干自己在家怎么做
新鲜萝卜，挑皮薄肉厚，外皮没有坑坑洼洼的，白白嫩嫩的就没错了。洗干净外皮，不用切皮，萝卜对半切，再切成1厘米厚的长条，不要切太细，风干后吃起来没有口感，摆在网格上，不用太密，红萝卜也得细一点没关系，水分没那么多，放进网格上，烘3小时，58度，烘干里面的水分，稍微干爽变软之后（就是掰也不断的程度），放进容器里，撒进适量盐，并用手揉压萝卜，再用保鲜膜密封腌制8小时，会出水回软，腌制完之后就再放进风干机里风干5小时，直至萝卜干干爽就可以了，之后拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，酱油，调至自己喜欢的口味就ok了。
烹饪技巧：不知道放多少盐的话，可以先放多一点，风干后觉得太咸可以用开水泡一下，冲淡咸味。
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自己在家怎么晒萝卜干
原料：大白萝卜若干根、盐。
做法：
1.把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2.然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3.大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
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4.盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
5.一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
6.每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了。
萝卜干的营养价值
萝卜干是新鲜萝卜晒成干，是一种风味独特的咸菜。一般我们吃咸菜都是比较少，通常也是认为腌制品不健康。其实不添加化学成分的话就一般是没什么问题，萝卜干也富含营养的。据研究表明，萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，补充人体的维生素与矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。
近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
热心网友
时间：2022-05-11 22:52
萝卜干的制作方法
首先我们准备好制作萝卜干的食材：红萝卜，辣椒粉，白芝麻，盐。
把买回家的红萝卜用水清洗干净，再把头和尾切掉，萝卜切成长条。
把切好的萝卜放在太阳下面暴晒，大太阳的话只需要晒1天即可，如果太阳不大的话，需要晒两天，不需要晒太久，太干了的话口感不好。
把晒好的萝卜干放进一个大脸盆里面，往里面加入适量的辣椒粉、白芝麻、盐，然后用手将它们搅拌均匀，这时候萝卜干就会被盐腌出水分，然后再粘住辣椒粉、白芝麻这些配料。搓好之后的萝卜干放进干净的玻璃瓶子里面，压紧实之后盖上盖子，放在阴凉通风的地方储存。
大概3天左右就可以把萝卜干倒出来了，这时候可不能直接吃，还要多一个步骤，就是翻炒一下.起锅烧油，油热之后，把萝卜干放进去翻炒一下，然后就可以装盘了，这时候不管是和稀饭、下面条还是直接吃，都非常的美味。
热心网友
时间：2022-05-12 00:27
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴能够为您服务呢。
据我所知，将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜切去头尾，再切成小条或小圆片。
1、将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是二斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐)。
2、第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续按照上面的方法，让萝卜腌制四天。
3、第5天将萝卜取出。
找一个大一点的纱窗，将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边)，经过两三天后，即可晒干(如果想吃更干的，还可以多晒一天)。
晒干后，就可以食用。
4、如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可。
我个人建议，要晒足时间才好呢。
希望我的回答对您有所帮助呢
