小度问你吃剩的虾仁怎么做虾米酱？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:15
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-27 09:18
虾米酱的用料
虾米100克 春笋100克
瘦肉150克 大蒜适量
葱头适量 黄豆酱适量
柱候酱适量 海鲜酱适量
白糖适量 料酒
虾米酱的做法
步骤1
原料图片
步骤2
瘦肉、春笋分别切小丁
步骤3
虾米用温水浸泡回软，葱头、大蒜切碎
步骤4
葱头、蒜茸用小火炒至*
步骤5
先放入泡好的虾米，小火炒干水分
步骤6
放肉丁，同样炒干水分。所有的原料一定要炒干水分，这样原料的香味能炒出来，并且做好的酱能贮存时间长。酱里面有水分的话，只适宜现做现吃
步骤7
放黄豆酱、柱候酱、海鲜酱（用量可根据自己的口味来定）和白糖小火炒，炒的酱香浓郁
步骤8
好了
步骤9
这种酱用来拌面、配饭、沾馒头、夹烧饼都很棒。
热心网友
时间：2023-06-27 09:18
1虾米酱的做法
今天介绍的虾米酱是非常辣的那种，首先是准备各种食材，需要：蒜、洋葱、虾米、干辣椒、酱油、糖和盐各适量。首先将蒜和洋葱分别清洗干净，然后都剁成非常碎的末。将虾米用温水泡一会儿，然后剁成很碎的虾泥。把干辣椒同样切成很碎的辣椒末。将锅中加入适量的油。
将油烧热，加入蒜蓉和洋葱末在锅中翻炒，再加入虾米碎翻炒均匀，翻炒大约三分钟后，将刚才切好的干辣椒末加入锅中，要不停地搅动，为的是能使辣椒均匀的混入虾中，大致搅拌三分钟左右，加入适量的酱油、盐和白砂糖。将各种食材充分翻炒，翻炒均匀后，基本成型了。
但是这时不要关火，将火调成小火，继续翻炒大约十分钟左右的时间，虾米酱就算是制作完成了，先将虾米酱盛到碗中晾干晾凉，然后装到干净的玻璃瓶中，一定要密封好，然后放入冰箱保存。等以后什么时候想吃随时取出即可食用。虾米酱的特点就是辣，所以辣椒不能少
热心网友
时间：2023-06-27 09:19
虾米酱做法先把配料备齐，辣椒，红蒜等配料绞绊机绞碎，然后锅放色拉油炒虾米，炒出香味，然后放入之前加工好辣椒及其它调料，加辣椒油鱼露，最后淋上香麻油，撒上芝麻冷却装罐。
