马卡龙制作
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发布时间：2022-04-21 23:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-12-02 16:11
1、不是白色。因为杏仁粉是微黄的，烤出来就应该是微黄的。如果要白色的需要加白色色粉。
2、马卡龙和硅胶垫之间太黏是因为没有烤熟，还需要再烤一段时间。
3、烤的时间一般15-20分钟不等，需要根据自己的烤箱温度调整。小烤箱的话边上一圈微焦属正常，如果在裙边出来之后盖上锡纸，可以略微改善这种情况，但是烤制的温度也要根据实际情况调整了。
总而言之，马卡龙是非常傲娇的甜品，需要在旁边细心的呵护，任何温度湿度以及原料品质都会引起失败，不过失败是成功之母，多练练手就好了。祝下次成功烤出具有光滑表面以及漂亮的裙边和上圆平行的无空洞完美马卡龙。追问亲。。不是马卡龙上会有一层硬壳么。。可能我那次做得太稀了。他不厚。可是烤的时候我就在旁边看着。。它裂了………………
追答太稀说明搅拌的时候消泡了，已经算是失败了。
热心网友
时间：2023-12-02 16:11
之前有粉丝问我马卡龙怎么做
热心网友
时间：2023-12-02 16:12
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
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时间：2023-12-02 16:11
1、不是白色。因为杏仁粉是微黄的，烤出来就应该是微黄的。如果要白色的需要加白色色粉。
2、马卡龙和硅胶垫之间太黏是因为没有烤熟，还需要再烤一段时间。
3、烤的时间一般15-20分钟不等，需要根据自己的烤箱温度调整。小烤箱的话边上一圈微焦属正常，如果在裙边出来之后盖上锡纸，可以略微改善这种情况，但是烤制的温度也要根据实际情况调整了。
总而言之，马卡龙是非常傲娇的甜品，需要在旁边细心的呵护，任何温度湿度以及原料品质都会引起失败，不过失败是成功之母，多练练手就好了。祝下次成功烤出具有光滑表面以及漂亮的裙边和上圆平行的无空洞完美马卡龙。追问亲。。不是马卡龙上会有一层硬壳么。。可能我那次做得太稀了。他不厚。可是烤的时候我就在旁边看着。。它裂了………………
追答太稀说明搅拌的时候消泡了，已经算是失败了。
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时间：2023-12-02 16:11
之前有粉丝问我马卡龙怎么做
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时间：2023-12-02 16:12
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
