奶香味的小油条是怎样做的呢？
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:13
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热心网友
时间：2023-10-19 08:08
面粉 250g
水 110g
玉米油 15g
奶粉 20g
盐 3g
酵母 2g
泡打粉（无铝） 4g
小苏打 1.5g
白糖 10g
鸡蛋 1个
自制奶香油条的做法
将以上所有配料倒入面包桶，面包机设置和面程序30分钟
和面程序完成后，将面团装入保鲜袋或用保鲜膜裹严，入冰箱冷藏发酵8小时。假如你头晚睡前和面，卡好时间第二天刚好不耽误解馋哦！
第二天一早将面团取出，面团粘的话可以撒干面粉防粘
将面团拍扁整理成宽12cm的面胚
盖上保鲜膜进行醒10分钟
将面胚依次切成4cm宽的长条，记得面胚不要抹油啊！不然炸的时候会分离的
每两条叠起用筷子在中间压一下
依次进行重叠压好
锅内倒油进行加热，油温烧至手掌距离油面7cm时，感觉用灼热感（7分热）油温保持在200～250度之间，小心不要把手伸到油里哦！
面胚入油锅前，用两手捏着两端，轻扯一下入锅炸制，炸制过程中翻滚一哈
翻滚炸至金黄即可出锅
小贴士
1. 炸制食品尽量控制在15分钟内炸完 ， 因为油在连续加热超过15分钟后，会产生致癌物质；切住用来油炸食品的植物油只炸一次，用过后要是混浊，就趁热倒入容器内，抓一把干面粉混匀，沉淀后倒出油会变得很清亮，用来炒菜拌馅皆可
2.冷藏发酵也可以用保鲜膜裹起来，不要扎的过紧
3.冷藏发酵后的面团取出后，只需摊开整理成型即可
4.想要油条更加蓬松酥脆，你可以加大泡打粉的用量，但是一定要用无铝泡打粉
5.油温不好掌握的话，你可以先用一小块面试炸一下，感受一下油温进行调整
6.还是那句老话，面粉吸水量不同水量不要一次性加足
7.自制油条健康诱人但是也不要多吃，油耗实在是恐怖，吃多了会涨肉肉的，偶尔解个馋也是蛮有成就感的哦！
热心网友
时间：2023-10-19 08:09
食材用料：
面粉400克
鸡蛋2个相克食物
牛奶适量相克食物
干酵母适量
无铝泡打粉适量
菜谱做法：
1.把以上食材和成面团放在温暖处醒发
2.面团发好后，用手揉搓，再次醒发，反复三次
3.最后一次，不用揉搓，用手轻轻按扁，切成小段
4.油温烧热把油条丕放入锅中，用筷子来回反转
5.成功
