黄米面，玉米面怎样做炸糕

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使用小火慢炸至两面金黄即可，中途要不断翻动，油炸糕具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄米粉 200克、豆沙馅 50克、油 适量。

1、第一步把黄米面过筛。

2、黄米面用开水烫过一半。

3、发醒半小时。

4、发好的面简单揉揣几下。

5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁。

6、放入豆沙馅。

7、在收紧口，团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼。

8、锅内放油加热，放入小饼，使用小火炸。

9、不停翻动，两面金黄即可。

10、炸好捞出控油，这样就完成了。

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主料：糯米粉400g、玉米面40g

调料：植物油适量

做法步骤：

1、糯米粉和玉米粉混合。

2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。

3、豆沙馅放入碗中备用。

4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。

5、做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。

6、油锅170度，下入面团，炸至两面金黄即可。

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材料：

面粉适量

水适量

白糖适量

油适量

步骤：

1、首先，将热水倒入面粉中，然后调成团，这个步骤的话，最好是用热水，越热越好，当然如果能用滚烫的开水那就更好，然后用手慢慢和面，面团是越软越好。

2、将大面团，分成小面团，具体大小按自己喜好来定，但是最好也不要太大或者太小，不然到时候影响油炸糕的美观度，而且要是太大就炸不好了。接下去，把白糖和面粉混合，作为馅儿包入小剂子中，并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状。

3、热锅，等锅热了后，再加入适量的油，等到油五六成热的时候，将刚刚做好的小圆饼放入锅炸。

4、在炸的过程中，要尽量多翻动，然后等到小圆饼胖起来飘起来成金*了，就可以捞起来了，油炸糕就做好了。