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冰箱冷藏温度是4至8℃,部分冰箱冷藏室可以达到2~10℃,*范围更广.
家用冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更长的保存期。
另外,部分3星级的冰箱,冷冻室可以达到零下23℃,而医用冰箱或其它实验用冰箱,冷冻可以达到零下40℃