肉眼和里脊和西冷都是牛的哪个位置，有什么不同
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-30 14:46
肉眼牛排般指取自牛身间骨部[眼]指肌肉圆形横切面由于部肌肉经所肉质十柔软、汁并且均匀布满雪花纹脂肪西冷牛排(sirloin
steak)称沙浪牛排主要由腰部脊肉构西冷牛排按质量同:块西冷牛排(entrecte)块西冷牛排(sirloin
steak)算牛排经典由于牛外脊肉外沿带圈白色肉筋总体口韧度强、肉质硬、嚼切肉连筋带肉起切能煎熟适合轻
