排骨玉米炖豆角怎么做
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发布时间：2022-04-21 20:14
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热心网友
时间：2022-06-03 22:41
现在很喜欢吃江浙菜，南方这边蔬菜品种多，每个季节都有时令菜，现在这个季节是吃鸡头米、茭白、蚕豆等等。吃法都是素炒，讲究快炒，吃个鲜嫩，比如酒香草头，五秒出锅，10秒就要上桌，炒过了就咬不动。
相比南方，老家那边更喜欢吃肉菜，还有就是炖鱼炖肉，以炖菜居多，小鸡炖蘑菇、酸菜炖五花肉、排骨炖豆角、白菜炖豆腐。小时候很喜欢吃小鸡炖蘑菇，可能是食材比较好的原因，鸡肉特别的香，鸡都是自己家养的，蘑菇是东北特有的晒干的榛蘑，炖菜经过长时间煮，汤是很浓的，非常好喝，适合泡饭。
今天特别想吃排骨炖豆角，喜欢吃豆角和土豆被炖的超级柔软的那种，有些已经炖烂了，小时候奶奶经常做，用大铁锅炖一下午，把新煮的米饭放在大碗中间，把炖的很烂的排骨豆角浇在上面，拌匀了用勺子大口吃。
今天就来做吧，叫外送服务送的菜，豆角、南瓜、土豆，排骨冰箱里有，先把米饭煮上，开整。
排骨炖豆角
食材：熟排骨、豆角、南瓜、土豆、大蒜、姜、大葱、生抽、蚝油。
我会把煮鸡肉、煮牛肉、猪排骨的汤晾凉，装在保鲜袋或饭盒里，冻在冰箱里，做炖菜、煮面条、包饺子的时候都可以用。
大葱和大蒜还是用剪刀，剪成自己喜欢的大小。
还是抖音神器好用，两三秒就把一块姜变成姜末了。
做法：
1. 煮熟的排骨拿出来自然解冻，豆角去根去筋，清洗干净切成段。土豆去皮切块，南瓜切块，葱姜蒜切丁。
加高汤不加水，压力锅会把高汤的鲜味都压进蔬菜里，营养一点都不流失，做好蔬菜的形状很完整。
2. 今天排骨和蔬菜分开做，这样做排骨更入味，先把切好的蔬菜都放入电压力锅，加入姜末蒜末，生抽、蚝油，搅拌一下加入排骨高汤，不用加水，压力锅压10分钟。
3. 热锅冷油下入葱姜蒜末，翻炒均匀把解冻的排骨摆放在平底锅里，加生抽，老抽、蚝油、白砂糖，小火收汁入味。
关键就是要收汁浓稠，酱汁均匀包裹排骨，土豆、南瓜、豆角做好加进来，稍微搅拌即可。
汤汁变浓稠了，用勺子把汤汁浇在排骨上。
做好了，先吃块儿排骨，味道很浓。
4. 把压好的土豆、南瓜、豆角放进收汁的排骨里，翻炒几下，淋点麻油和葱花即可出锅装盘。
已完全入味，排骨里都是汤汁儿。
装盘开吃，拌着大米饭吃，嘎嘎香。
热心网友
时间：2022-06-03 22:41
主料
排骨250克
豆角500克
玉米1个
胡萝卜半根
辅料
葱5克
姜10克
大料1个
八角l小块
盐少许
生抽2勺
鲜味酱油1勺
料酒2勺
鸡粉少许
胡椒粉少许
白糖少半勺
排骨玉米炖豆角的做法步骤
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1.准备食材。
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2.先将玉米蒸熟，然后剁成小块。
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3.葱姜切小块，胡萝卜切滚刀块。
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4.料汁:二勺生抽，一勺鲜味酱油，一勺料酒，半勺白糖调匀。
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5.锅内放水，加入姜块，少许料酒，凉水放入排骨焯水去浮沫，
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6.锅内放油，小火将大料，桂皮煸香。
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7.放入豆角炒至半熟后盛出。
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8.用剩余油，放入排骨，葱姜，少许胡椒粉略炒。
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9.放入料汁将排骨炒上色，加汤没过排骨，大火烧开后改小火将排骨炖熟。
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10.将炖熟的排骨和汤倒入砂锅，加入玉米和豆角，适量盐，鸡粉，小火炖一会，豆角熟了即可。
热心网友
时间：2022-06-03 22:42
排骨炖豆角玉米
用料
排骨 200克
八角 1个
圆豆角 500克
速冻玉米 2根
葱 适量
姜 2片
盐 适量
肉皮 适量
排骨炖豆角玉米的做法
原材料切好备用
锅内放入适量油，八角排骨肉皮姜片炒变色，放入豆角炒熟
豆角一定要炒熟加适量酱油，放入玉米，加水大火炖，水莫过食材
收汤前加入盐
季节不同也可以放煮熟的鲜玉米
排骨炖豆角的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
排骨炖豆角的制作材料：
主料：排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。
教您排骨炖豆角怎么做，如何做排骨炖豆角才好吃1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
热心网友
时间：2022-06-03 22:42
排骨烧土豆和排骨玉米炖豆角，做法简单，健康美味，让你百吃不厌
大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是排骨烧土豆和排骨玉米炖豆角的制作方法。
排骨烧土豆
制作排骨烧土豆道美食我们所需的原料有排骨450克，土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一根，葱适量，生姜8克，大蒜三瓣，植物油100克，实际大概只会用到30克左右，精盐适量，生抽5克，老抽3克，黄豆酱适量，白酒适量，清水适量，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下排骨烧土豆的制作方法。
1、首先我们将准备好的排骨切成比较小一点的钻，然后再用清水泡出血水之后，我们再将排骨冷水下锅，里面焯一下水，捞出来之后我们再没干净水份，土豆清洗干净之后，我们再切成滚刀块，然后再放入清水中漂洗一遍，捞出来之后沥干净水份，加洋葱剥掉外皮，清洗干净，胡萝卜切成跟土豆一样大小的块，葱切成段，生姜切成片。接着我们再将干净的炒锅中加适量的植物油，等到锅里的油烧到五成热的时候。
2、我们再将葱生姜蒜放到锅里面爆香，然后再放入干辣椒段，然后再将排骨放到锅里面煸炒一下，再加入一勺的黄豆酱，然后再加入白酒，可以起到去腥提香的效果，然后再加入老抽生抽，然后再开成大红，我们煮开之后再转成小火，慢慢的炖，大约多少半个小时之后，香味会议扑面而来，然后我们就可以放入土豆块和胡萝卜块了，然后再加上一些精盐，之后搅拌均匀之后我们在，出锅前加入洋葱，就更加的美味了。
3、好吃的家常下饭菜，排骨烧土豆，我们就制作完成了，对于这道菜里面，我们搭配一些蔬菜可以随意的搭配，喜欢就好了，排骨烧土豆是最普通的食材，却能够收获最美的味道，将两者搭配在一起，完美至极，满满的一锅幸福感，油然而生。土豆烧排骨是独创的，四川地方特色的名菜佳肴，属于川菜系，以排骨土豆为主要的食材，其中土豆是低热能，*生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
4、烧是我们日常生活中最常见的中式的烹饪技法之一了，如果我们黄豆酱放的比较多的话，就不要往里面放盐了，口味重的话可以自己酌情再添加上，喜欢吃，很辣的话，就多放上一些干辣椒，因为豆瓣酱虽然入会，但是不辣，喜欢吃麻辣口味的，就多放上一些花椒，总之按自己喜欢的口味经济的，调味发挥，很多人都特别喜欢吃土豆，因为吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为，土豆里面含的脂肪含量真的是非常的低，可以忽略不计。
排骨玉米炖豆角
制作排骨玉米炖豆角这道美食我们所需要的原料有排骨300克，豆角500克，玉米一个，胡萝卜半根，葱5克，生姜10克，大料一个，八角一小块，今年少许，生抽两勺，味极鲜酱油一勺，料酒两勺，鸡粉少许，胡椒粉少许，白砂糖小半勺，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下排骨玉米炖豆角的做法。
1、首先我们将准备好的玉米，先放到蒸锅里面，我们蒸熟，然后我们取出来之后再切成比较小一点的块，葱和生姜全部切成小块，胡萝卜清洗干净之后，我们再切成滚刀块。取上一个干净的小碗，然后再加入两勺的生抽，一勺的味极鲜酱油，一勺的料酒，半勺白糖，搅拌均匀之后，我们再做成料汁，锅中加上一些水，然后再加入生姜块，再加上少许的料酒，凉水，将排骨放到锅里面焯水，去掉浮沫。
2、然后再将排骨从水里面捞出来之后，我们再沥干净水份，炒锅中我们再放上一些植物，由于小火将大料，桂皮放，倒入锅里面煸香，然后再加入我们清洗干净的豆角，炒到半熟之后我们再盛出来，另有锅里面剩余的油，然后我们再将排骨放到锅里面，然后再加入葱，生姜，少许的胡椒粉，稍微再翻炒上一下，然后再倒入我们调好的料汁，将排骨炒到上色之后，我们再加上汤，没过排骨没有汤的话。
3、我们用水来代替，用大火烧开之后，我们再改成小火将排骨炖煮，将炖煮但排骨和汤倒入大砂锅中，然后再加入我们切成段的玉米和豆角，然后再加上一些精盐，鸡粉，搅拌均匀之后，我们再用小火炖上一会，豆角熟了之后我们就可以关掉火了，然后出供我们装入到碗里面，或者是我们直接将小砂锅端到桌子上一起食用就可以了。排骨玉米炖豆角这道美食我们就制作完成了。
排骨烧土豆和排骨玉米炖豆角的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。排骨是我们日常生活中，餐桌上经常出现的一道食物了，而且排骨可以给我们提供人体必需的优质的蛋白维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼的健康，具有益精补血的功效，特有的骨胶原可以增强皮肤的弹性，而且具有延缓衰老的功效，特别是用温火慢动的骨头以及汤，营养不容易流失，很容易被人体所吸收，经常吃的话可以有强身健体的，美容养颜的保健作用
