反式脂肪食物有哪些?
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发布时间：2022-04-21 20:15
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热心网友
时间：2022-05-15 04:59
展开1全部 含反式脂肪酸含量高的食品有：
牛奶和奶酪（反式脂肪酸含量18.8%）、黄油（反式脂肪酸含量5.9%）、鸡蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉制品（反式脂肪酸含量10.3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量35.5%）、饼干和蛋糕（反式脂肪酸含量16.5%）、开胃馅饼（反式脂肪酸含量3.5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量4.5%）
其它含反式脂肪酸较高的食品：
在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用，此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类：
奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品（油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸）、带酥皮的点心或零食、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱。
热心网友
时间：2022-05-15 06:34
付费内容限时免费查看回答一般来说，反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分，这些都是属于反式脂肪比较高的。
1、奶油蛋糕
这是比较常见的食品了，其中的奶油也是很多人喜欢的，可它虽然好吃，但其中却含有很高的反式脂肪酸，吃多的也容易发胖，因此还是要适量吃比较好。
2、巧克力
巧克力也是比较常见的反式脂肪食品，因为其中的主要成分就是精炼植物油。
3、薯条薯片
这是很多人都爱吃的食品，虽然好吃，但其中一般有氢化植物油或人造黄油，甚至可能还有反式脂肪酸，因此要注意在购买时查看配方。
4、蛋黄派
蛋黄派通常都会含有起酥油、奶油等物质，这些物质都是属于含有反式脂肪酸的。
5、爆米花 爆米花是一种膨化食品，一般是由玉米、酥油、糖等物质制成，也是含有一定的反式脂肪的。
6、泡芙 泡芙是一种最初源自于意大利的甜食，其内里一般是包裹了奶油、巧克力等物质，因此也是属于反式脂肪比较高的食品。
7、麻花 麻花是很多地区的特色名点，它主要是以面粉、酵种、饴糖等物质制成，吃起来酥脆醇香，深受人们的喜爱，但其实它也是一种反式脂肪食品。
8、饼干 饼干也是反式脂肪食品之一，虽然其制作原料简单，但有的饼干内部一般会添加有奶油、巧克力等物质。
9、披萨 披萨属于源自于意大利的美食，其表面馅料丰富，比如含有奶酪、芝士等，虽然很美味，但也是反式脂肪食品之一。
10 、面包 面包也是很常见的美食，品种也多样，有的内里会含有奶油、巧克力等物质，因此面包也是一种反式脂肪食品。
热心网友
时间：2022-05-15 08:42
牛奶和奶酪（反式脂肪酸含量18.8%）、黄油（反式脂肪酸含量5.9%）、鸡蛋（反式脂肪酸含量9%）、肉和肉制品（反式脂肪酸含量10.3%）、油和脂肪（反式脂肪酸含量35.5%）、饼干和蛋糕（反式脂肪酸含量16.5%）、开胃馅饼（反式脂肪酸含量3.5%）、土豆片和法式炸土豆片（反式脂肪酸含量4.5%）
