披萨饼怎么做好吃，披萨饼的家常做法
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发布时间：2022-04-21 20:17
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热心网友
时间：2023-07-15 01:00
披萨面饼要想好吃，必须要蓬松暄软，这样吃起来不硬，配上上面的各种菜，吃起来柔软有味道。所以，要面团要发酵好是核心，其实和蒸馒头包子一个原理。
好吃的披萨面饼，首先面团要饧发到位，只有饧发到位后，里面才会有更多均匀的气孔，再经过烤箱烤制，出来的成品不仅金*的好看，而且口感蓬松香甜，下面我详细说说具*作步骤
一、披萨面饼制作步骤
1、准备原料：面粉200克、牛奶（或清水）120毫升、白糖10克、盐3克、酵母3克、食油适量（我说的这个量可以做两个8寸的普通披萨，大家做的时候可以根据这个量等比例加减即可）
2、和面：将上面准备好的面粉、牛奶、白糖、盐、酵母全部混合一起，搅拌成面絮状后，下手揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜进行饧发。
这里需注意：饧发环境要让其处于35度左右温度中，这样饧发一小时就能饧发的非常好，当然了，若你不急的话，就低温下饧发，那样饧发速度会慢一些，但建议最好保证好温度，高效饧发，这样饧发出来效果会更好。
35度的环境中，若春秋季的话，可以放太阳下面晒；若是夏季的话，只要是有太阳的天气，放任何地方都行，因为夏季天气本来就热；若冬季的话，可以锅中烧点开水，注意不要太热，把面团的盆子放里面即可。
3、饧发后，面团体积变为原来的两倍大，并且抠出一块面团，里面能看到很多蜂窝状气孔，然后放在案板上揉搓排气，这一步主要让面团里面酵母分布更均匀，以便下一步饧发做准备，可以使下一步饧发后，气孔更小更均匀。
一般揉五分钟左右即可，用刀切开面团，看到切面非常细腻，没有一点气孔就可以了，这时分成两个面剂，分别擀成披萨盘大小的圆饼，然后放入模具中，注意饼要中间薄两边厚，然后在面饼上扎出密集的小孔，这样以防止烤的时候，面饼受热不均匀而起泡，这一步很重要。扎好之后，就放在烤箱里面，但不要开火，让它继续饧发15分钟。
4、放在烤箱15分钟过后，面包又一次体积变大，这是第二次饧发，非常重要，这一步饧发后，使面包里面会出现更多、更均匀的气孔，使烤出来的面饼蓬松暄软更好吃。
到此，披萨面饼就算正式做好了，下面就是上配菜与芝士了。
二、烤披萨的整个流程
1、二次饧发后，面饼体积变大，这里取出来，开始放各种蔬菜，水份多的蔬菜放在最上面，若放下面的话，会出太多的水，会把面饼浸泡坏掉，并且放上面水分多也易于蒸发掉，而不影响其它蔬菜及面饼。最后最上面撒上芝士，就可以开烤了。
2、烤箱上下火同时加热，200度，烤15分钟即可，但各家的烤箱不同，所以，自己第一次烤的时候要看着点，以防烤糊烤坏掉。时间到后，就可以直接取出食用了。
以上就是披萨面饼的制作及整个的制作过程，非常简单的，主要费时间的就是面饼的制作，因为需要发酵，所以时间要长些，二次饧发好后，第二步就是上配菜并烤了，这就简单了，总之，最扣再次强调下，披萨若想好吃，面饼非常重要，并且一定要饧发到位，使其蓬松暄软。
热心网友
时间：2023-07-15 01:01
面粉加温水酵母粉揉成一个光滑的面团，发酵到两倍大以上，然后再放上你喜欢的食材，比如说洋葱，青椒，培根，把揉好的面团做成一个饼状，然后用叉子插一些小孔，然后把食材平铺上面，然后放上一些奶酪和披萨酱，然后放进烤箱烤就可以了
热心网友
时间：2023-07-15 01:01
将高筋面粉、低筋面粉、酵母、牛奶、盐、糖放入脸盆中搓揉，加点油揉至光滑，使面充分吸收，盖上保鲜膜发酵，将洋葱、西红柿、青椒、蒜切丁，将面饼擀成面皮沫成薄油放盘中继续发酵20分钟。起锅烧油，将所有的配料用油炒一下，加盐、糖、黑糊椒粉合翻炒，炒熟后铺在薄饼上，挤点番茄酱在上面，放入预热260度烤箱，烤10分钟，就新鲜出炉啦。
热心网友
时间：2023-07-15 01:02
首先准备好面粉，然后搅拌均匀，再放入一些火腿肠，还有一些芝士棒，烤箱中烤熟，再加上一些自己喜欢的配料，都是非常的美味的。
热心网友
时间：2023-07-15 01:02
面粉中加入鸡蛋、水、油进行搅拌，将其揉成面团。再将面擀成面饼状，上面扎点小孔就可以
