北京人春节吃春饼，这个习俗是怎么由来的？

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:28

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热心网友 时间：2023-11-01 03:43

北京人春节吃春饼，这个习俗是怎么由来的？对立春的理解，古籍《群芳谱》中这样解释的：“立，始建也。春气始而建立也。”立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏，春天的序幕还没有真正地拉开。

在现代人看来，立春不过是二十四节气之一，除了要吃春饼，立春与立夏、立秋、立冬、大暑、大寒……并没有什么本质的不同。

然而在中国古代，立春可是农耕社会里最重要的节日之一。

从周代开始，立春这一天，上至天子，下至*，都会举行隆重的迎春仪式。

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按照各地的民俗今日立春，要吃春饼、嚼生萝卜叫＂咬春＂交相庆贺叫＂拜春＂乡民们以麦米豆抛打春牛叫＂打春＂；南方农村还有摸牛脚之俗：＂摸摸春牛脚，赚钱赚得着。＂

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春饼，立春的仪式感

中国人对于某个节日最大的尊重，就是给它安排个独特的吃食。而中国人对春天的喜爱，也是从吃开始的。

春饼，就是中国人最家常、最直观迎接春天的方式。

春饼起源于古代的春盘，而食用春盘的习俗源于晋代，最初名为“五辛盘”。五辛盘中盛有五种香辛蔬菜，如大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、芸薹等。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

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立春为什么吃春饼？传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

热心网友 时间：2023-11-01 03:43

春饼是北京的民俗食品，吃春饼的习俗起源于晋朝，兴于唐朝。每年立春日和二月二，北京人都要吃春饼，叫做“咬春”，这是人们对“一年之计在于春”的寄托。

热心网友 时间：2023-11-01 03:44

因为北方的春天刚刚开始，还看不到绿色，吃春饼又意味着咬春，寓意着迎接春天的到来吧。春节是中国最重要的节日之一，立春意味着万物复苏，在饼里面包一些春天的时候吃的蔬菜，可以让这个节日更有仪式感。

热心网友 时间：2023-11-01 03:44

北京人春节有吃春饼炒合菜的习俗，寓意着一年到头和和美美、顺顺当当，这是北京人对又一年的希望。说起吃春饼习俗的来源，最早到唐朝。

热心网友 时间：2023-11-01 03:45

春饼、春卷是古人心目中的春的象征。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久，这一习俗，可追溯到晋，而后兴于唐。