河豚做法
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发布时间：2022-04-21 21:29
共10个回答
热心网友
时间：2022-07-01 07:57
河豚的肉非常肥美，而且除了鱼骨外没有什么刺。将鱼肉切成条，加少许洋葱用锡纸包好放在热热的铁板上料理，一阵欢快的“刺刺啦啦”的响声过后，鱼肉边缘微微卷起，显得紧实饱满，其味道口感颇有些像田鸡腿，吃起来鲜美无比。
河豚鱼不仅肉鲜味美，而且带有肉刺的鱼皮，胶质丰富，厚度足有五毫米，呈半透明状。凉拌的做法看上去不错，鱼皮被切成寸许的小块儿，简单调味，吃在嘴里非常韧，牙齿会遇到轻微的抵抗，还能似有似无地感觉到有些鱼皮上的肉刺儿，口感很独特。
红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。
热心网友
时间：2022-07-01 09:15
做那鱼很考究刀功的 不过我看过一篇文章 说的是一家几口生活困难他父亲钓到了一条鱼 他父亲知道这是河豚,还知道河豚有毒 他在看看自己的家境就想带上自己的妻子和孩子自杀 他就把鱼带回家让他妻子煮一锅汤吃晚饭 .....中间有很多父亲的心理变化,细节我也忘了 就是父亲想让他们先死,自己叫他们先吃 也这几母女出于同甘共苦的精神 后来汤在锅里煮了很久很久 他父亲很久回来看见他的妻儿还没吃饭 中间很多细节,就是哭了那种 后来他父亲发现自己还没死 .............
我的意思就是河豚在锅里煮很久很久可能没事 煮好了一定要找畜生试下
热心网友
时间：2022-07-01 10:50
建议你最好不要自己做，在日本，做河豚的厨师，要经过3年的专业培训才能上岗制作河豚，所以你还是都卖掉，不要自己做了，安全第一啊。
热心网友
时间：2022-07-01 12:41
拚死吃河豚也要看是否值得那一死,不要贸然试险,到有专业人士加工的饭馆食用为好
热心网友
时间：2022-07-01 14:49
兄弟，，河豚的血，眼以及他的肝脏有毒素，，其余的都没什么问题，，而且河豚的肉比较的嫩，，有口感，，河豚的汤很鲜，，总体说还不错，，不过现在做河豚要证书的，，
热心网友
时间：2022-07-01 17:14
什么叫:都必须有专业的认证书才可以的.一条河豚鱼中,头部一点不要和肝脏和皮和血,不过只要洗干净一点就行,就是说只要他肉什么都不要.养殖就没事,野生就难说~用沙锅闷很好吃，先放点油，在放点葱姜嘟嘟几下在放鱼．在嘟嘟他几分钟在放一点料酒油盐将油闷一会OK
热心网友
时间：2022-07-01 19:55
兄弟河豚你可以不能随便做啊 河豚体内有中毒素 如果处理不好就会中毒 现在做河豚都必须有专业的认证书才可以的
热心网友
时间：2022-07-01 22:53
处理好的河豚可以吃，而且也有无毒的河豚。
我们家的做法就是少加一点料酒，盐，不用加鸡精也很鲜美，吃原味的做法最好吃。另外稍加葱姜佐料等。
热心网友
时间：2022-07-02 02:08
主料
中洋牌长江河豚
(2条)
调料
葱
(少许)
姜
(少许)
蒜仔
(少许)
秘制酱或酱油
(适量)
色拉油
(适量)
纯净水
(适量)
啤酒
(200ML)
厨具
平底锅
将鱼肝切成0.5cm厚片，漂洗备用；生姜切片。
1、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝，小火将鱼肝煎3min呈微*倒入200ml啤酒和2000ml纯净水；
2、锅烧开将漂洗干净的河豚鱼放入锅中摆放整齐，大火烧至5min后再改用小火烧至15min，加入秘制酱、葱、姜、蒜仔、鱼皮再烧7min即可；
3、烧好的鱼捞出放入盛器中，再大火3min收汁至汤汁浓稠。
PS:1、炒锅应炼好，防止粘锅。2、煎鱼肝时应不停的转动炒锅
热心网友
时间：2022-07-02 05:39
为了生命安全建议还是不要吃它，有毒！！！！！
