清蒸鲍鱼要几分钟，最正宗的清蒸鲍鱼做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:23

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热心网友 时间：2023-07-22 11:04

清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可。

具体做法如下：

用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。

步骤：

1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。

2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。

3、鲍鱼清水泡20分钟。

4、用牙刷将里外刷干净。

5、剥开壳挖去内脏。

6、热锅热水中焯一下。

7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。

8、放入蒸锅大火蒸5分钟。

9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。

10、加2勺生抽。

11、1勺蚝油。

12、1勺料酒。

13、拌匀。

14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了。

15、开吃。

热心网友 时间：2023-07-22 11:04

鲍鱼需要蒸多长时间，这取决于鲍鱼的大小和烹饪方法。一般来说，小鲍鱼需要蒸3到5分钟，而大鲍鱼需要蒸5到8分钟。
在制作蒸鲍鱼时，首先需要准备新鲜的鲍鱼、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱白、蒸鱼豉油和清水。然后，用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的黏液，洗净后去壳，去除内脏和嘴部。在表面划上菱形花刀，用料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。最后，将鲍鱼放入蒸锅中，用大火蒸3到5分钟（小鲍鱼）或5到8分钟（大鲍鱼）。
总的来说，蒸鲍鱼的时间需要根据实际情况进行调整，以确保食品的安全和营养。